آیا فلفل شکم پر را دوست دارید؟ و کدو سبز؟ سپس یک گزینه کمی غیر معمول را امتحان کنید ، جایی که ماهی مرکب ماده اصلی است!
برای تهیه این غذا ، فقط لاشه های کوچک تازه منجمد ، بدون پوست و بدون آسیب مناسب است. برای پر کردن دستورالعمل ها دو گزینه وجود دارد ، اما شما می توانید با روند پخت و پز خلاقیت به خرج دهید و از خود بخواهید.
شما نیاز خواهید داشت
- 5-6 ماهی مرکب ؛
- دو حبه سیر ؛
- یک شاخه آویشن یا کمی چاشنی خشک "گیاهان پرووانسال" ، "گیاهان غذاهای ایتالیایی" ؛
- یک قاشق چای خوری سس مایونز یا خامه ترش ؛
- 140 گرم پنیر (مطابق با سلیقه شما)
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- یک پیاز ؛
- 200 گرم قارچ ؛
- یک قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- ½ فنجان برنج
- ½ فنجان برنج ؛
- یک هویج ؛
- یک پیاز ؛
یک فلفل دلمه ای قرمز کوچک ؛
- یک قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
آماده سازی
توجه داشته باشید!
مرحله 1. ماهی مرکب را روی صفحه یخ زدایی قرار دهید.
مرحله 2. برنج را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
مرحله 3. پیاز ، هویج ، قارچ را پوست بگیرید. ساقه و دانه ها را از فلفل بردارید. همه چیز را خوب بشویید و خشک کنید.
مرحله 4. تمام سبزیجات و قارچ ها را جداگانه خرد کنید.
مرحله 5. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید.
مرحله 6. در یک ماهیتابه ، پیاز ، هویج و فلفل را قرار دهید تا روی حرارت ملایم سرخ شوند. در آخر رب گوجه فرنگی را که کمی با آب رقیق شده اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. چند دقیقه بیشتر گرم شوید.
مرحله 7. در یک ماهیتابه دیگر ، پیاز را با حرارت کم سرخ کنید. وقتی پیاز نرم و طلایی شد ، قارچ و نمک را اضافه کنید. روی حرارت زیاد بپزید. یک دقیقه قبل از پایان ، خامه ترش و قسمت کوچکی از پنیر رنده شده را اضافه کنید.
مرحله 8. برنج را در چندین آب بشویید (تا زمانی که آب شفاف شود) و آن را بجوشانید تا نرم شود. برنج باید خرد شود.
مرحله 9. برنج را به هر دو پر اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 10. ماهی مرکب به آرامی پوست کنده (در آب جوش غوطه ور نشوید!). برای سهولت در تمیز کردن ، آنها را از داخل برگردانید و سپس به موقعیت اصلی خود برگردید. سعی کنید به لاشه ، از جمله دم آسیب نرسانید (دم ها زیباتر خواهند بود).
مرحله 11. پر کردن را با دقت داخل آن قرار دهید.
مرحله 12. فر را بگذارید تا از قبل گرم شود.
مرحله 13. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید ، روی حرارت کم قرار دهید. سیر را پوست بگیرید ، گوه ها را از وسط نصف کرده و در تابه قرار دهید. آویشن یا مقداری چاشنی خشک به آن اضافه کنید. چند دقیقه گرم شوید اما سرخ نکنید: فقط باید روغن را با رایحه اشباع کنید.
مرحله 14. سیر را بردارید ، ظرف را بیشتر گرم کنید. ماهی مرکب را مرتب کرده و به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
مرحله 15. روی یک ورق پخت قرار دهید ، روی آن را با سس مایونز مسواک بزنید ، پنیر باقیمانده را بپاشید و به مدت 4-5 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 16. ماهی مرکب را روی صفحات مرتب کنید. به چند قطعه برش دهید. با گیاهان تازه تزئین کنید. علاوه بر این ، می توانید از هر سسی که بیشتر دوست دارید استفاده کنید.
نکات مفید
به جای شامپاین می توانید از قارچ های وحشی استفاده کنید اما باید از قبل درست تهیه شوند.
به جای برنج در گزینه اول ، می توانید از گندم سیاه استفاده کنید.
