پای میان وعده ای با مواد پر کننده مختلف غذایی است که می توانید برای خانواده خود بپزید و یا می توانید با آن یک میز جشن تزئین کنید. گزینه های پر کردن بسیار متنوع هستند ، بنابراین می توانند حتی پیچیده ترین خوراک های مجلل را راضی کنند.
ابتدا خمیر را ورز دهید. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- کفیر - 1 لیوان ؛
- آرد 2 ، 5-3 فنجان ؛
- مخمر خشک - 1 کیسه ؛
- روغن نباتی - 1/2 فنجان ؛
- نمک؛
- قند.
در یک کاسه عمیق ، کفیر و روغن آفتابگردان را مخلوط کنید ، کمی گرم کنید و نمک و شکر به آن اضافه کنید. تعداد آنها به پر شدن بستگی دارد: شیرین ، نمکی یا بدون مخمر خواهد بود. در یک ظرف جداگانه ، آرد را با مخمر خشک مخلوط کنید و آنها را در قسمت های کوچک به کفیر بریزید ، خمیر را ورز دهید ، باید کاملا غلیظ شود. روی خمیر را با پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
در حالی که خمیر در حال افزایش است ، چندین فیلینگ آماده کنید.
پر کردن تخم مرغ با پیاز سبز
برای تهیه آن ، 1-2 تخم مرغ آب پز شده را خرد کرده ، پیاز سبز ریز خرد شده ، کمی نمک و ادویه را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. در صورت تمایل ، می توانید کمی برنج آب پز به این ماده پر کننده اضافه کنید.
پر کردن قارچ ترشی
قارچ ها را از آب نمک جدا کرده ، آبکشی کرده و کمی فشار دهید ، سپس آنها را به قطعات دلخواه خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید ، پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید تا نرم شود ، قارچ را به آن اضافه کنید و همه را با هم سرخ کنید.
پر شدن خیار ترشی
خیارها را پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های کوچک برش داده و با پیازهای ریز شده مخلوط کنید ، همه چیز را با هم سرخ کنید و در پایان تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید. خیار را می توان با کلم ترش جایگزین کرد.
پر کردن توت
توت هایی که از مربا یا کمپوت درست می شوند به عنوان یک میوه شیرین و همچنین میوه های تازه مناسب هستند ، فقط لازم است که کمی شکر باشند.
ظرف پخت را با کاغذ پوست یا روغنی بپوشانید. ما از خمیر کیک های کوچکی تشکیل می دهیم و آنها را روی درب پخت را با درز پایین قرار می دهیم. پای ها را خیلی نزدیک نگذارید ، در حین پخت اندازه آنها زیاد می شود. پای ها را به مدت 10 دقیقه روی یک صفحه پخت روی میز بگذارید تا لایه لایه شود ، سپس آنها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ما پای ها را می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.
