متأسفانه اسفناج در روسیه از شهرت و محبوبیتی مانند غرب برخوردار نبود. اما از این گیاه می توانید غذاهای بسیار خوشمزه ، غیرمعمول سالم و کاملاً بدون عارضه بپزید. اسفناج پخته شده برای صبحانه انرژی روز شما را فراهم می کند.
لازم است
- - 200 گرم اسفناج منجمد؛
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری کره ؛
- - نصف لیوان شیر ؛
- - قند؛
- - نمک.
- برای کروتون
- - 2 برش نان ؛
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - یک چهارم لیوان شیر ؛
- - یک قاشق چای خوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید تخم مرغ را در یک "کیسه" بجوشانید. برای این کار ، یک تخم مرغ خام در آب غوطه ور می شود و حدود 4 - 5 دقیقه پخته می شود. تخم مرغ آب پز شده در آب سرد خنک شده و سپس پوست آن گرفته می شود. برای جلوگیری از ترکیدن پوسته ها روی تخم مرغ ، توصیه می شود تخم مرغ را در آب نمک بجوشانید.
گام 2
یک قاشق غذاخوری کره بردارید و در قابلمه ذوب کنید ، به همان مقدار آرد اضافه کنید و به طور مداوم با یک قاشق یا لیسک هم بزنید ، گرم شود تا قهوه ای روشن شود. بعد از آن ، به آرامی نصف لیوان شیر را بریزید ، در حالی که فراموش نکنید به طور مداوم هم بزنید. پوره اسفناج را به مخلوط اضافه کرده و در حین هم زدن آن را بپزید. نمک ، شکر ، فلفل ساییده شده را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
سپس کروتون ها را آماده کنید. یک تخم مرغ خام را درون یک بشقاب بریزید ، شیر ، شکر ، نمک را اضافه کرده و با لیسک یا چنگال هم بزنید تا یکدست شود. نان سفید را به برش هایی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش داده و با تخم مرغ در شیر خیس می کنند. تابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید. Croutons در یک ظرف از دو طرف سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. کروتون های سرخ شده را روی حوله کاغذی می گذارند تا خیلی چرب نباشد. همچنین می توانید کروتون بدون تخم مرغ و شیر درست کنید. برای این منظور ، تکه های نان سفید را در ماهی تابه با روغن داغ سرخ کرده یا در توستر ، اجاق گاز ، مایکروویو خشک یا سرخ کنید.
مرحله 4
پوره اسفناج را با قاشق روی کروتون ها بریزید. بالای هر نان تست نیمی از تخم مرغ بگذارید. تخم مرغ را کمی نمک بزنید.
