سالادها یکی از مکانهای اصلی تغذیه انسان را به خود اختصاص داده اند. سالاد سبزیجات مخصوص چغندر بسیار مفید است ، زیرا این سبزی هضم را عادی می کند ، به کبد کمک می کند و از آن در برابر سموم محافظت می کند.
سالاد چغندر با میوه خشک
آلوهای شیرین ، چغندرهای تازه را در این سالاد خوشمزه و سالم رقیق می کنند و طعمی روشن و اصیل به این غذا می بخشند. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- چغندر ، 2 عدد.
- گردو ، 50 گرم ؛
- آلو خشک ، 100 گرم
- سیر ، 1 حبه ؛
- مایونز؛
- سبزها
- نمک.
چغندرها را بدون اینکه پوست بگیرید ، در آب نمک حدود 40 دقیقه بجوشانید.
آمادگی را با چنگال یا سیخ چوبی بررسی کنید ، چغندرها باید نرم شوند.
سبزیجات ریشه جوشانده را خنک کنید ، پوست آن را بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. آلو خشک را به مدت 25 دقیقه در آب خیس کنید و سپس با چاقو ریز خرد کنید. گردوها را با له خرد کنید ، سیرها را از طریق سیر پرس رد کنید. میوه خشک ، آجیل ، سیر را به چغندرهای ریز اضافه کنید ، سس مایونز را بچرخانید ، کاملا مخلوط کنید. سالاد را با گیاهان بپاشید.
سالاد چغندر و پرتقال
این سالاد شیرین و غیرمعمول هم برای یک مهمانی جشن و هم برای مجالس خانگی با خانواده مناسب است. با تشکر از مرکبات ، سبك ، بودجه ای و راضی كننده به نظر می رسد.
عناصر:
- چغندر ، 2 عدد.
- سبزیجات تازه
- کمان ، 1 سر
- نارنجی ، 1 قطعه ؛
- نمک ، فلفل به مزه ؛
- روغن زیتون.
چغندرها را بشویید و روی ظرف پخت داخل فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار داده و به مدت 35 دقیقه قرار دهید. سپس بگذارید سبزیجات خنک شود ، پوست آن را گرفته و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
پرتقال را پوست بگیرید ، آن را به صورت برش داده ، از روی پوست پوست بگیرید و آن را در ته یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. قطعات بزرگ پرتقال را از طول برش دهید. چغندر ، پیاز خرد شده و گیاهان را به پرتقال اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، با روغن زیتون بریزید. سالاد آماده است
آب جوش را روی پیاز بریزید تا مزه تلخ آن گرفته نشود.
سالاد چغندر در سس کشک
طعم اصلی و کمی ترش سالاد آن را به مواد افزودنی عالی به غذاهای سیب زمینی و گوشت تبدیل می کند. برای این سالاد چغندر آب پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- چغندر ، 2 عدد.
- خیار ترشی ، 1 عدد.
- سیب ترش ، 2 عدد.
- ترب کوهی ، 1 قاشق چایخوری ؛
- سس کشک ، 200 گرم ؛
- دارچین ، یک میخک
- سبزیجات تازه
پوست چغندر را بجوشانید ، بگذارید تا خنک شود. سیب ها را بشویید ، هسته آن را جدا کرده و با رنده درشت رنده کنید ، ترب کوهی را روی رنده رنده رنده کنید ، آب جوش را روی پیاز بریزید و ریز خرد کنید ، سبزی ها را خرد کنید.
چغندرهای خنک شده را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. چغندر آب پز ، سیب ، پیاز ، گیاهان ، ادویه جات و خیار را با هم ترکیب کرده و سالاد را با خامه کشک مزه دار کنید و کاملاً مخلوط کنید.
