چغندر منبع ویتامین B است که تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست ، مو و ناخن دارد. سبزیجات ریشه حاوی اسید نیکوتینیک است که در متابولیسم نقش دارد. در مورد مقدار زیاد مواد معدنی فراموش نکنید: ید ، کلسیم و غیره
لازم است
- - چغندر - 300 گرم
- - ماهی دودی (توصیه می شود فیله ماهی قزل آلا یا ماهی خال مخالی مصرف کنید) - 200 گرم ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - سرکه شراب سفید (می تواند با شراب سفید جایگزین شود) - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اما فقط خوردن سبزیجات ریشه به صورت خام یا آب پز ناراحت کننده است. بنابراین ، ارزش تهیه یک پیش غذای جالب را دارد. به عنوان مثال ، سالاد چغندر با ماهی دودی.
گام 2
اولین مرحله پخت چغندر است. البته ، سبزیجات ریشه ای قابل جوشاندن است ، اما این روش پخت است که حداکثر مقدار مفید را در سبزیجات باقی می گذارد. و چغندر طعم بهتری خواهد داشت.
مرحله 3
سبزیجات را کاملا بشویید ، قسمتهای بالایی و سایر قسمتهای غیر قابل خوردن را برداشته و با حوله خشک کنید. حالا هر چغندر را در دو لایه فویل بپیچید و آن را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. محصول ریشه به مدت 1-1 ، 5 ساعت آماده می شود. یک سبزی متوسط باید در این مدت بپزد.
مرحله 4
برای آزمایش اینکه چغندر پخته شده است ، یکی را از فر خارج کرده ، فویل را باز کرده و سعی کنید با چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید. اگر دستکاری موفقیت آمیز باشد و شی insert وارد شده آزادانه به محصول ریشه نفوذ کند ، سبزی آماده است. می توانید چغندرها را از فر خارج کرده و باز کنید. چغندر خنک شده را پوست بگیرید ، به صورت دایره یا نوارهای نازک برش داده و به یک کاسه عمیق منتقل کنید.
مرحله 5
حالا شما باید پانسمان را آماده کنید. برای انجام این کار ، سرکه ، روغن زیتون ، خردل و سیر را که از طریق یک پرس عبور داده شده ترکیب کنید. سبزی خرد شده را با توده حاصل بپاشید.
مرحله 6
فیله ماهی را به دلخواه خود به قطعات کوچک برش دهید یا با چنگال له کنید.
مرحله 7
سالاد توصیه می شود در بشقاب های مقداری سرو شود. چغندرهای پوشیده را درون یک انبوه قرار دهید و ماهی ها را در بالای آن قرار دهید. به عنوان یک تزئین ، می توانید از شاخه های گل جعفری و لیمو استفاده کنید. قبل از استفاده پیش غذا را هم بزنید. سالاد آماده است!
