روزه داری پرهیز از غذای سبک است. اگر نمی توانید نوع خاصی از غذا را استفاده کنید ، در روزه چه غذایی درست کنید؟ وعده های غذایی سبزیجات بدون چربی درست کنید. و در پایان یک وعده غذایی بدون چربی ، می توانید یک نوشیدنی سالم روسی - sbiten بنوشید.
سالاد چغندر با گردو
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- ریحان - 1 دسته
- مغز گردو - نصف لیوان ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی
چغندرها را بشویید. آب قابلمه را داخل قابلمه بریزید ، جوش بیاورید و چغندرها را پایین بیاورید. چغندرها را تا حدود 1 ، 5 - 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. پیازها را پوست بگیرید ، با آب سرد بشویید و به نصف حلقه ریز خرد کنید. در یک تابه از قبل گرم شده ، پیازها را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
چغندرها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بمالید و با پیاز سرخ شده به ماهیتابه اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، هم بزنید و کمی با پیاز تفت دهید. سپس سبزی های ریحان (فقط برگ ها را بگیرید) و مغز گردو را در مخلوط کن خرد کرده یا با چاقو برش دهید. چغندر و پیاز سرخ شده را از روی حرارت برداشته ، خنک کنید ، گیاهان و آجیل های خرد شده را اضافه کنید. قبل از سرو با گردو تزئین کرده و آب لیمو را آب پز کنید.
رول سیب زمینی
شما نیاز خواهید داشت:
- سیب زمینی - 6 عدد.
- پوسته نارگیل - 2 قاشق غذاخوری. l.
- دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- جعفری یا گشنیز - 1 دسته ؛
- فلفل قرمز تند به سلیقه
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- نمک 0.5 قاشق چایخوری ؛
- آرد - 200 گرم
- زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آب - 100 میلی لیتر.
آماده سازی
بیایید پر کردن رول را آماده کنیم. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و در آب نمک بجوشانید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، باید آب آن را تخلیه کنید ، آنها را در سیب زمینی له شده له کرده و پوسته نارگیل ، کمی فلفل قرمز تند ، کمی شکر و نمک و سبزیجات ریز خرد شده به آن اضافه کنید. پوره را بگذارید تا خنک شود.
حالا بیایید خمیر را برای رول آماده کنیم. در یک کاسه بزرگ ، آرد را مخلوط کرده ، نمک ، زردچوبه ، روغن نباتی را اضافه کرده و کم کم آب گرم بریزید. خمیر را خوب ورز دهید.
خمیر را روی یک سطح صاف و بصورت یک لایه مستطیل شکل به ضخامت 4 میلیمتر باز کنید. پر كردن سرد را روی كل سطح پخش كنید و لایه را با پر كردن به صورت رول درآورید.
رول را با چاقوی تیز به صورت ورقه هایی به عرض 1-2 سانتی متر برش دهید و هر برش را در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، یک بار برگردانید ، تا قهوه ای طلایی شود.
سبیتن
شما نیاز خواهید داشت:
- آب - 1 لیتر ؛
- عسل - 150 گرم
- شکر - 150 گرم ؛
- میخک ، دارچین ، زنجبیل ، هل - هر کدام 15 گرم ؛
- برگ بو - 2 عدد.
آماده سازی
عسل را با آب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، ادویه ها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. حالا شما باید شکر سوخته درست کنید. برای این کار ، 1 قاشق غذاخوری را در قابلمه بریزید. من آب و 3 قاشق غذاخوری. من شکر ، هم بزنید و حرارت دهید تا شکر کارامل شود. نوشیدنی را صاف کرده و شکر سوخته را به آن اضافه کنید.
