امروزه این فرهنگ حبوبات به طرز غیر شایسته ای فراموش شده است و بالاخره تا زمان آوردن سیب زمینی به روسیه ، عدس یکی از محصولات اصلی بود. روی میز روس ها ، از قرن چهاردهم ، همیشه فرنی نان ، خورشت و عدس وجود داشته است. کسانی که وزن خود را تماشا می کنند باید توجه زیادی به این محصول داشته باشند. با محتوای پروتئین بالا ، عدس عملا فاقد چربی است ، و حتی در رژیم عدس ، از کمبود عناصر کمیاب مهم رنج نخواهید برد: آهن ، روی ، پتاسیم ، منیزیم ، ید ، سلنیوم و همچنین ویتامین های A ، E ، PP عدس به لطف سبک زندگی سالم که مد شده است به رژیم غذایی یک فرد مدرن بازگشته است.
لازم است
- - عدس 150 گرم
- - 0.5 لیتر آب
- - 1 هویج
- - 1 عدد پیاز
- - 2 حبه سیر
- - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
عدس ، برخلاف نمونه حبوبات ، به پیش آماده سازی احتیاج ندارد و خیلی سریعتر می پزد.
گام 2
اولین قدم تهیه عدس است. باید مرتباً و کاملاً شسته شود ، سپس نیم لیتر آب در قابلمه بریزید و بجوشد. سپس آتش را کمی کم می کنیم.
مرحله 3
در حالی که آب قابلمه در حال جوشیدن است ، ما سبزیجات - پیاز و هویج را آماده می کنیم. آنها را تمیز می کنیم ، هویج ها را روی رنده درشت می مالیم ، پیازها را خرد می کنیم. استفاده از غذاساز (در صورت وجود) نیز منعی ندارد.
مرحله 4
سبزی خرد شده را به عدسی که از قبل آماده شده اضافه کنید ، سپس نمک ، برگ بو اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، بجوشانید و آتش را کوچک کنید.
مرحله 5
فرنی عدس حدود نیم ساعت یا چهل دقیقه پخته می شود ، غلات عدس باید خوب جوشانده شوند.
مرحله 6
بعد از اینکه عدس کاملاً پخته شد ، سیرهایی را که از طریق پرس فشرده شده به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. می توان به فرنی و فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کرد.
مرحله 7
فرنی عدس ، مانند فرنی از غلات دیگر ، باید با کره طعم دار شود. کسی ممکن است خامه ای و دیگری زیتون را ترجیح دهد ، که در اینجا نیز بسیار مناسب خواهد بود.
