هیچ کس فکر نکرده که این غذا از کجا آمده ، چه کسی آن را اختراع کرده و قدمت آن چقدر است. اما ، با وجود این ، همه احتمالاً می دانند که هیچ صبحانه ای بهتر از پنکیک تازه معطر وجود ندارد. اما هنوز هم جالب است که حتی کتابی در مورد پنکیک نوشته شده است و اصلاً کتاب آشپزی نیست. در اینجا یک غذای محبوب است که همه می توانند آن را درست کنند.
لازم است
- - کفیر - 0.5 لیتر
- - تخم مرغ - 1 قطعه
- - شکر -1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- - نمک - 1/3 قاشق چایخوری
- - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
- - آرد - 350 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
کفیر را از یخچال خارج کنید تا در دمای اتاق قرار گیرد و در یک کاسه جداگانه با تخم مرغ ، شکر ، نمک مخلوط کنید. خوب با لیسک مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن همه چیز ، همزمان سودا و آرد را به همان ظرف اضافه کنید (آن را قبلاً اضافه نکنید).
گام 2
حالا شروع به ورز دادن خمیر کنید ، ضخیم به نظر می رسد ، اما این شکلی است که باید باشد ، نگران نباشید. به یاد داشته باشید که باید خمیر را یک باره هم بزنید و دیگر اصلاً هم نزنید. حالا خمیر را به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید و آماده کنید تابه را برای سرخ کردن.
مرحله 3
به هر حال ، چیزهای سرگرم کننده برای خمیر اتفاق می افتد ، کفیر ، واکنش با اسید ، شروع به حباب زدن می کند و خمیر افزایش می یابد. حالا اجاق را روشن کرده و یک ماهیتابه را بالای آن قرار دهید. بعد از گرم شدن تابه ، روغن را درون آن بریزید.
مرحله 4
در حالی که روغن در حال گرم شدن است ، خمیر را از ظرف بریزید ، و آن را بر روی دیواره قرار دهید. همه کارها را با دقت انجام دهید. سپس خمیر را در قابلمه بریزید ، اما دچار هرج و مرج نشوید و آن را پاره نکنید. به یاد داشته باشید که هنگام سرخ شدن حجم خمیر زیاد می شود ، بنابراین پنکیک ها را خیلی نزدیک به هم قرار ندهید.
مرحله 5
پنکیک ها بلافاصله نشان می دهند که باید برگردانده شوند ، زیرا اگر قبلاً از یک طرف سرخ شده باشند ، لبه های آنها سرخ می شوند. با هر دسته جدید حرارت را کم کنید. برای سرو ، پنکیک ها را با مربا ، خامه ترش ، عسل ، شیر تغلیظ شده تزئین کنید.
