غذاهای تابستانی که از خیار تازه تهیه می شوند همیشه مورد توجه فصل قرار گرفته اند. در این زمان انواع سالادها از محبوبیت خاصی برخوردار هستند که هضم و تازه سازی آنها در یک روز گرم تابستان آسان است. با این حال ، از خیار تازه می توان نه تنها سالاد آشنا ، بلکه غذاهای غیرمعمولی نیز تهیه کرد که می توان با خیال راحت روی میز جشن سرو کرد.
تنقلات، خوراک مختصر
خیار تازه برای میان وعده های تابستانی مناسب است. علاوه بر دایره های نازک آنها روی کاناپه ها و ساندویچ ها ، می توانید برش های خیار اصلی را به صورت تراش یا روبان تهیه کنید. رول های خوشمزه خیار که پر از چوب خرچنگ ، پنیر دلمه ، غذاهای دریایی ، برنج ، سبزیجات ، گیاهان ، گوشت های دودی و مرغ است از این برش ها تهیه می شود. همچنین می توانید یک سالاد فانتزی درست کنید که به 2 عدد خیار تازه ، 2 عدد کیوی ، 10 عدد پیاز سبز و یک دسته کوچک نعناع احتیاج داشته باشد.
این سالاد با استیک ، خرد کردن یا دنده های گوشت پخته شده به خوبی مطابقت دارد
خیار و کیوی را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده ، با نعناع و پیاز خرد شده مخلوط کرده ، با یک پیمانه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق چایخوری خردل ، 1 قاشق چایخوری آب لیمو بپاشید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. همچنین ، خیارهای تازه مخلوط با خیارهای ترشی سس تندی درست می کنند که به خوبی با نان تست ، سیب زمینی آب پز ، کوفته یا گوشت سرخ شده مطابقت دارد. برای تهیه آن به 5 خیار کوچک ترشی ، 1 عدد خیار تازه ، 4 قاشق غذاخوری خامه ترش ، 2 حبه سیر ، 6 قاشق غذاخوری سس مایونز و هر نوع سبزیجات نیاز دارید. خیار را رنده کنید ، با سس مایونز ، سیر خرد شده ، خامه ترش و گیاهان مخلوط کنید ، آب اضافی آن را فشرده و روی ظرف را سس بریزید.
سوپ خیار سرد
یک غذای بسیار غیرمعمول و خوشمزه که از خیار تازه درست می شود سوپ خیار سرد است. برای تهیه آن باید 1 کیلوگرم خیار ، 200 گرم خامه ترش غلیظ ، 1 لیتر آبگوشت سبزیجات ، 200 میلی لیتر خامه 30٪ ، 1 قاشق غذاخوری خردل ، 3 حبه سیر ، 200 گرم ماهی قرمز دودی ، یک دسته از سبزیجات و کراکر. خیارهای کاملاً شسته و پوست کنده را روی رنده درشت مالیده و خامه ترش ، نعناع خرد شده ، خامه ، گیاهان و خردل را به آبگوشت اضافه کرده و همه چیز را با لیسک مخلوط می کنیم.
برای تهیه سوپ خیار کم کالری ، خامه سنگین را از دستور تهیه کنید.
سپس در سوپ آینده شما باید خیار و سیر رنده شده اضافه کنید ، از طریق یک پرس منتقل شده ، سوپ را مخلوط کرده و برای چندین ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو سوپ خیار سرد ، خامه فرم گرفته به آن اضافه می شود و با کروتون ماهی خرد شده تزیین می شود. در صورت تمایل ، خیارهای تازه را می توان با قرار دادن روی حرارت کم ، بسیار نرم و خوشمزه تر ساخت. علاوه بر این ، خیار را می توان پخته ، سرخ کرد و پر کرد و به غذاهای مختلف افزود.
