تابستان زمان تهیه مربا است. می توانید انتخاب خود را متنوع کنید و مربای پوست پرتقال خوشمزه و شیرین درست کنید.
لازم است
- - 200 گرم پرتقال گاو ،
- - 2 لیوان آب ،
- - 3 لیوان شکر ،
- - ½ قاشق چایخوری اسید سیتریک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید پرتقال ها را بشویید ، سپس به 4-6 قطعه برش دهید. تمام تفاله ها را بردارید ، فقط پوسته لازم است. تفاله را می توان خورد.
گام 2
حالا باید پوسته ها را به صورت نوارهای نازک ، به عرض تقریباً 1.5-2 سانتی متر برش دهید. قسمت سفید داخلی پوسته ها باید با چاقوی آشپزخانه برداشته شود.
مرحله 3
سپس هر نوار باید محکم در یک رول پیچ خورده و مانند یک مهره ، با یک سوزن روی یک نخ قرار گیرد. سپس نخ باید محکمتر کشیده شود تا فرها نتوانند باز شوند.
مرحله 4
پس از آن ، پوست پرتقال باید با آب سرد ریخته شود. باید آن را برای 3-4 روز خیس کنید ، 4 بار در روز آب را عوض کنید تا از تلخی خلاص شوید. سپس آب باید تخلیه شود.
مرحله 5
در قابلمه خالی آب و شکر بریزید و بگذارید بجوشد. سپس دانه های پرتقال را در شربت فرو برده و روی حرارت ملایم به مدت 40-45 دقیقه بپزید. ممکن است فوم تشکیل شود و باید برداشته شود. شربت باید پخته شود تا قوام غلیظی داشته باشد. رنگ باید روشن باشد. در پایان پخت ، اسید سیتریک اضافه کنید. وقتی مربا خنک شد ، نخ ها باید برداشته شوند. مربا بسیار خوشمزه به نظر می رسد و شبیه میوه های پرتقال قندی است.
