بخارپز شدن ماهی در زودپز نه تنها در وقت شما ، بلکه در کالری نیز صرفه جویی می کند ، اما محتوای بالای ویتامین ها در چنین ظرفی کاملاً حفظ می شود. آیا می خواهید همیشه سالم ، با نشاط و لاغر باشید؟ با دستور العمل های مناسب غذا درست کنید.
دست و پا کردن بخارپز در یک زودپز شرقی
عناصر:
- 2 فیله دست و پا زدن ؛
- 30 میلی لیتر سرکه برنج ؛
- 2 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 1 پیاز کوچک
- 20 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد؛
- نمک.
ماهی را بشویید و خشک کنید. آن را با کمی نمک مالش دهید ، با سرکه برنج آب پاشیده و اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند. دو ورق فویل را با روغن نباتی بپوشانید و در مراکز آنها روی فیله ها قرار دهید. سیر ، ریشه زنجبیل و پیاز را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. سبزیجات را به طور یکنواخت روی دست و پاچه پخش کنید. روی آن روغن کنجد بریزید ، آن را به آرامی بپیچید و در یک زودپز قرار دهید. در ظرف پایین آب بریزید ، حالت بخار را روشن کرده و ظرف را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. آن را با سبزیجات مورد علاقه خود تزئین کنید.
ماهی قرمز بخارپز شده در زودپز همراه با برنج
عناصر:
- 2 استیک ماهی قرمز (ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، ماهی قزل آلا)؛
- 1 قاشق غذاخوری. برنج دانه بلند؛
- 2 قاشق غذاخوری اب؛
- 30 میلی لیتر سس سویا ؛
- 20 میلی لیتر آب لیمو و روغن نباتی ؛
- هر کدام 1/2 قاشق چایخوری مرزه خشک و رزماری؛
- کمی فلفل سفید زمینی ؛
- نمک.
ماهی را در مخلوطی از آب لیمو ، روغن نباتی و سس سویا و ادویه جات ترشی جات به مدت 15 دقیقه مارینا کنید. برنج را چندین بار بشویید و به کف ظرف چند قلو منتقل کنید. آب نمک را درون آن بریزید و یک ظرف بخارپز روی آن قرار دهید. آن را با فویل بپوشانید ، استیک ها را مرتب کنید ، آنها را در یک کاغذ نقره ای بپیچید ، و یک سوراخ کوچک بگذارید. ماهی و برنج را به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
ماهی بخارپز شده در زودپز همراه با سبزیجات و پارمزان
عناصر:
- 500 گرم ماهی (ماهی ، ماهی ، جوجه ، سوف ماهی ، تیلاپیا) ؛
- 100 گرم پارمزان ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 1 هویج ؛
- 2 شاخه جعفری ، شوید و کرفس ؛
- 1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
ته و دو طرف ظرف بخار را با فویل بکشید و با روغن مسواک بزنید. ماهی ها را به صورت ورقه های عرضی برش دهید ، آنها را با نمک مالش دهید و روی کاغذهای آینه دار پخش کنید. روی آن ریحان بپاشید ، شاخه های کامل گیاهان ، و همچنین حلقه های هویج و حلقه های پیاز را قرار دهید. پارمزان را روی یک رنده ریز رنده کرده و کت گیاهی را بپوشانید. مقدار لازم آب را به تابه اضافه کنید و حالت بخارپز را به مدت 15-20 دقیقه روشن کنید.
باس دریایی بخارپز شده در زودپز با سس لیمو
عناصر:
- 1 سوپاپ روده (500 گرم) بدون سر
- هر کدام 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه و مریم گلی؛
- نمک؛
برای سس:
- 20 میلی لیتر آب لیمو و سرکه سفید ؛
- 70 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده.
نشاسته را کاملاً مقیاس زده ، بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و سپس نمک زده و ادویه جات را چاشنی کنید. لاشه را در زودپز بریزید و به مدت 15-20 دقیقه بخارپز کنید. در این فاصله ، مواد سس را با هم خوب هم بزنید. ماهی را آب دهید.
