رم سنگین (سیاه) نوشیدنی با عطر غلیظ ، غنی و طعمی تند است. چنین نوشیدنی با تخمیر بسیار کند آب عصا (ملاس) بدست می آید که به عطر و طعم شکمبه می افزاید. رنگ روم سیاه از شکلات متراکم تا عسل طلایی است. برای تراکم رنگ ، شکر سوخته به رم اضافه می شود و به آن طعم شیرینی می دهد. بطری های سنگین رم به طور سنتی با برچسب های سیاه تزئین می شوند. اما چگونه آنها این نوشیدنی "دزدان دریایی" را می نوشند؟
لازم است
- برای پانچ به انگلیسی:
- - 500-750 میلی لیتر رم تیره ،
- - 1 لیتر شراب قرمز خوب ،
- - 1 لیتر آب ،
- - 3 لیمو ،
- - 500 گرم توده قند نیشکر تیره.
- برای "Mojito" (برای 1 لیوان):
- - یک مشت برگ نعناع تازه ،
- - 50 میلی لیتر رم تیره ،
- - 2 قاشق چایخوری شکر نیشکر تیره
- - 1 آهک ، یخ خرد شده.
- برای کوکتل کولا:
- - ¼ بخشی از رم برای 3/4 قسمت کولا ،
- - تکه های آهک یا لیمو ،
- - یخ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در شکل خالص آن ، رم سنگین بعد از غذا ، به عنوان یک هضم ، مانند ویسکی یا کنیاک مصرف می شود. رم سیاه در عینک هایی به سبک قدیمی - با ته ضخیم و دیوارهای یکسان - سرو می شود. لیوان ها با یخ خرد شده پر شده و با برش های لیمو تزئین می شوند. رم سنگین یا سیاه ، برای تهیه نوشیدنی های گرم مانند گروگ و پانچ مناسب است و پانچ یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است. دستور تهیه آن توسط هند استعمارگران انگلیسی از هند گرفته شده است. در هند ، پانچ "پانگ" نامیده می شد و به شرح زیر تهیه می شد: آنها مقادیر مساوی رم سنگین ، آب لیمو و چای غلیظ را مصرف می کردند. مخلوط شده ، و سپس شکر سوخته در یک جریان نازک به مخلوط ریخته شد.
پس از بازدید از انگلیس ، "پانگ" شروع به نام "پانچ" کرد. شراب ، کنیاک ، ادویه ها و گیاهان معطر به آن اضافه شدند.
گام 2
منگنه انگلیسی را با شکر سوخته درست کنید. پوست لیمو را با حبه های قند نیشکر له کنید ، آنها را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. در رم و شراب قرمز بریزید. مخلوط را دائماً هم بزنید تا حل شود و شکر حل شود. به محض این که منگنه شروع به جوشیدن کرد ، آب داغ و آب سه لیمو را به آن اضافه کنید. در لیوان بریزید و سرو کنید. این پانچ هم سرد و هم گرم است.
مرحله 3
کوکتل معروف موهیتو نیز بر اساس رم سنگین تهیه می شود. برای تهیه آن ، آهک را به چهار چهارم برش دهید ، نیمی از نعناع و شکر را اضافه کنید و همه چیز را با یک له چوبی خرد کنید. رم و یخ اضافه کنید ، خوب تکان دهید. نوشیدنی را صاف کرده و در لیوان پر از نعناع مانده و یخ خرد شده بریزید. نی را درون لیوان بچسبانید و با گوه های آهک تزئین کنید.
مرحله 4
و در آخر ، یک کوکتل دیگر بر اساس رم سیاه با کولا. 1/4 رم را با ¾ کولا مخلوط کنید. درون یك لیوان با یخ خرد شده و برشهای آهك یا لیمو بریزید.
