مربای شیرینی بسیار لذیذی است که عمدتا در زمستان مصرف می شود. این میوه از میوه ها و توت های تازه تهیه می شود ، در حالی که تمام ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن را حفظ می کند. Rowan خاصیت دارویی دارد و همچنین با کمی تلخی طعم عالی دارد. مربا از آن رژیم غذایی زمستانی را متنوع می کند و از قدرت بدن در فصل سرما پشتیبانی می کند.
لازم است
-
- خاکستر کوه 1 کیلوگرم؛
- شکر 1.5 کیلوگرم؛
- آب (3 فنجان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خاکستر کوهی را با شروع هوای سرد جمع کنید تا توت ها وقت یخ زدن داشته باشند.
گام 2
توت های روژان را از شاخه ها جدا کنید ، خوب بشویید. روبان را در یک کاسه عمیق قرار داده و با آب سرد بپوشانید. بگذارید یک روز بماند ، سپس 2-3 بار آب را عوض کنید. آبکش کنید و بگذارید توت خشک شود.
مرحله 3
شربت درست کنید. یک و نیم کیلوگرم شکر و سه لیوان آب را مخلوط کنید ، از این مخلوط روی حرارت متوسط شربت بپزید.
مرحله 4
توت های روژان را در شربت آماده شده غوطه ور کرده و به مدت یک روز در یک مکان سرد قرار دهید (به عنوان مثال در بالکن یا انبار).
مرحله 5
توت ها را با یک قاشق سوراخ دار از شربت بردارید ، بگذارید تا دم بکشد. شربت را با حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بپزید. سپس خاکستر کوه را دوباره به شربت منتقل کنید ، 25 دقیقه دیگر آن را بپزید. شربت باید غلیظ شود و توت ها براق شوند. مربا آماده است ، آن را کمی خنک کرده ، درون شیشه ها ریخته ، توت ها را به همراه شربت جمع می کنیم و درب ظرف ها را می بندیم.
مرحله 6
برای کمی تلخی ، مربای روون را جوشانده متفاوت کنید. توت های روبان را قبل از سرما (حدود سپتامبر) برداشت کنید. توت ها را از شاخه ها جدا کرده و در یک کاسه لیوان یا مینا قرار دهید. خاکستر کوهی را به مدت 2 روز به فریزر ارسال کنید و فقط پس از آن شروع به ساخت مربا کنید.
مرحله 7
درست مثل اولین گزینه های مربا ، روی توت ها آب سرد بریزید. بعد از آن چندین بار در روز آب را عوض کنید. شربت درست کنید.
مرحله 8
دو لیمو بردارید ، آنها را با آب جوش سوزانده و بدون اینکه پوست آن را جدا کنید به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 9
میوه های گیاه rowan را همراه با برش های لیمو به شربت آغشته کنید ، بگذارید یک روز در یک مکان سرد دم بکشد. بعلاوه ، روش کار با مربا با گزینه اول یکسان است: توت و لیمو را بیرون بیاورید ، شربت را به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، میوه ها را برگردانید و 20 دقیقه دیگر در آتش نگه دارید.
مرحله 10
صبر کنید تا جرم به حالت گرم خنک شود ، داخل شیشه ها بریزید و درها را ببندید. ترکیب خاکستر کوهی و لیمو نه تنها تلخی دلپذیری به مربا می بخشد ، بلکه باعث افزایش خواص مفید آن برای بدن در زمستان می شود.
