پنکیک های سیب زمینی…. بسیاری از متخصصان کاملاً مطمئن هستند که برای تهیه سیب زمینی واقعی فقط به سیب زمینی رنده شده با نمک نیاز است. این به اصطلاح "خمیر" را باید با یک قاشق غذاخوری برداشته ، در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید با روغن نباتی ریخته و به سرعت از دو طرف سرخ کنید. نتیجه "پنکیک" های بسیار نازک و ترد است - خوشمزه ، به خصوص اگر واقعاً می خواهید غذا بخورید. سعی کنید این غذا را متنوع کنید ، پنکیک های خوشمزه را طبق دستور جدید بپزید.
لازم است
-
- • سیب زمینی متوسط - 6-7 قطعه ؛
- • آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- • تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- • نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- • نوشابه - روی نوک چاقو.
- برای اشباع:
- کره - 100 گرم
- خامه ترش (10-20٪ چربی) - 1 لیوان
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده رنده رنده کنید (هرچه رنده ریزتر باشد ، نتیجه بهتری خواهد داشت). اگر سیب زمینی بسیار آبدار است ، آب اضافی را با دقت تخلیه کنید (له نکنید).
تخم مرغ را به داخل توده سیب زمینی بریزید ، نمک ، آرد ، سودا را اضافه کنید. سپس خمیر را با لیسک بزنید تا یکدست شود و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند و از نظر قوام ، باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
گام 2
ظرف را روی آتش بگذارید ، اطمینان حاصل کنید که به طور مساوی گرم می شود. سطح باید به اندازه کافی گرم باشد ، اما گرم نباشد (مانند پخت پنکیک).
مقدار کمی روغن نباتی را درون تابه بریزید ، به اندازه ای که یک وعده پنکیک سیب زمینی قهوه ای شود.
مرحله 3
خمیر تمام شده را با یک قاشق برداشته و در یک ظرف از دو طرف سرخ کنید. وقتی پنکیک سیب زمینی سرخ شد ، آنها را برگردانید ، سپس آنها را برداشته و در یک کاسه تمیز قرار دهید. لازم نیست قهوه ای شدن کامل صورت گیرد در آینده ، پنکیک ها زیر درب "آماده می شوند".
مرحله 4
وقتی خمیر تمام شد و پنکیک های قرمز رنگ در یک کپه در کاسه قرار گرفتند ، شروع به آماده سازی اشباع برای آنها کنید. کره را در یک ماهیتابه گرم ذوب کنید ، به آن خامه ترش اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
با استفاده از یک چنگال ، پنکیک ها را به آرامی در آغوش آغشته شده فرو ببرید و در قالبهای 6-8 تایی در ظرفی که در آن سرخ شده اند ، قرار دهید. آتش را به حداقل برسانید. وقتی همه پنکیک ها روی هم قرار گرفتند ، در ظرف را محکم بپوشانید. بگذارید 10 تا 10 دقیقه خیس بخورند و "راه بروند".
مرحله 5
ظرف شما آماده است ، آن را با خامه ترش و سالاد سبز سرو کنید. مراقب باشید ، پنکیک سیب زمینی به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود و کالری زیادی در آن وجود دارد!
