کومکوات ، فورتونلا ، کینکان ، پرتقال ژاپنی - همه این نام ها به همان مرکبات تعلق دارند. وطن کامکوات چین است ، از آنجا به سایر کشورهای آسیایی و سپس به آمریکا و اروپا گسترش یافت. در حال حاضر ، کامکوات ، به دلیل طعم دلپذیر و انبوه خواص مفید ، محبوبیت بیشتری در روسیه پیدا می کند.
نارنجی ژاپنی شکلی کشیده دارد و از نظر اندازه با گردو قابل مقایسه است. میوه های کینکان به رنگ نارنجی یا زرد نارنجی رنگ هستند ، از نظر ظاهری شبیه پرتقال های کشیده کوچک هستند. Fortunella با پوستی نازک که طعم شیرینی دارد ، خورده می شود. از طرف دیگر تفاله دارای طعم ترش ترش است.
برنامه Kumquat
کامکوات را می توان هم به صورت خام و هم به صورت فرآوری شده مصرف کرد. میوه های شیرینی خوشمزه ، مواد نگهدارنده ، مربا ، مارمالاد ، سس های شیرین و ترش از این میوه بدست می آیند. از آب كینكان برای ترش كردن گوشت و ماهی استفاده می شود كه به کوكتیل اضافه می شود. تکه های فورتونلا به خوبی مکمل سالاد میوه ، پنیر دلمه و ماست هستند و به عنوان یک میان وعده عالی برای ارواح مانند ویسکی و کنیاک عمل می کنند.
از پرتقال ژاپنی نه تنها در آشپزی استفاده می شود. کینکان به عنوان یک گیاه خانگی زینتی نیز محبوب است. درخت کامکوات دارای یک تاج مینیاتوری است و به خوبی بوته می زند ، بیش از یک و نیم متر رشد نمی کند. در زمان گلدهی ، کینکان با گلهای سفید معطر پوشانده می شود و سپس به وفور میوه می دهد. میوه های Fortunella معمولاً در زمستان رسیده می شوند.
خواص مفید کامکوات
میوه های کینکان غنی از انواع مواد مفید از جمله ویتامین ها (کاروتن ، اسید اسکوربیک ، ویتامین های گروه B ، ویتامین E ، کولین) ، مواد معدنی (کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، روی ، مس ، منگنز) ، فیبر غذایی ، روغنهای اساسی ، پکتین ها ، اسیدهای چرب اشباع نشده. میزان کالری کامکوات کم است - فقط 71 کیلو کالری در هر 100 گرم ، که امکان طبقه بندی پرتقال ژاپنی را به عنوان یک محصول رژیمی فراهم می کند.
مصرف منظم کینکان در غذا باعث افزایش تن عمومی بدن ، عادی سازی عملکرد معده و روده ، تسریع در بازسازی بافت ، بهبود متابولیسم ، کاهش خطر آرتروز و آرتروز ، تثبیت فشار و ضربان قلب ، جلوگیری از پیشرفت دیابت ، و تأثیر مفیدی در عملکرد سیستم عصبی دارد.
علاوه بر این ، کامکوات قادر است به طور موثری با عفونت های مختلف مقابله کند. به عنوان مثال چینی ها مدت هاست که از فورونلا برای درمان بیماری های قارچی استفاده می کنند. صحت آنها توسط دانش مدرن تأیید شد ، كه ماده furacumarin را در پالپ كینكان ، كه دارای فعالیت ضد قارچی است ، كشف كرد. روغنهای اساسی موجود در پوست کامکوات می توانند به کاهش سرفه کمک کرده و به شما کمک کنند تا سریعتر با سرماخوردگی کنار بیایید.
پرتقال ژاپنی نیز مسکن م hangثر خماری در نظر گرفته می شود.
