برای پخت چوب برس ، به مجموعه بسیار کمی از محصولات نیاز دارید. برای به دست آوردن یک خوراکی ترد ، شما باید دستورالعمل مناسب را انتخاب کنید و از روغن خود صرف نظر نکنید. چوب برس آماده می تواند برای چندین روز ذخیره شود ، کهنه نمی ماند و خراب نمی شود.
چوب برس خمیر وافل
برای تهیه این نوع چوب های براش ، شما به یک قالب مخصوص عبور داده می شود که روی یک میله بلند ثابت شده باشد. خمیر سرخ شده ، غذای خوشمزه را بسیار لطیف و خرد می کند. از مقدار مشخص شده محصولات ، حدود 400 گرم چوب برس تمام شده بدست می آید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان آرد گندم ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 30 گرم کره ؛
- 0.25 قاشق چای خوری نوشابه
- کمی وانیلین ؛
- 0.5 روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
- مایه قند
تخم مرغ را کاملا با وانیل و آرد خرد کنید ، شیر یا آب و آرد از قبل الک شده را با جوش شیرین مخلوط کنید. کره ذوب شده را ریخته و خمیر حاصل را به خوبی مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت روی آن بماند ، روی آن را با حوله بپوشانید.
روغن نباتی تصفیه شده را در قابلمه بریزید و آن را گرم کنید تا بجوشد. حرارت را کم کنید ، ظرف پخت را به کره آغشته کنید ، بگذارید گرم شود و سپس آن را با خمیر به ظرف منتقل کنید. اطمینان حاصل کنید که قالب فقط در لبه های سطح بالایی در خمیر غوطه ور شده باشد ، در غیر این صورت چوب برس تمام شده برداشته نمی شود.
قالب را به قابلمه همراه با کره منتقل کرده و آن را پایین بیاورید تا خمیر کاملا در چربی غوطه ور شود. چوب برس را برای چند ثانیه بپزید. وقتی محصول قهوه ای شد و شروع به لغزیدن قالب کرد ، آن را با احتیاط به ظرفی که با حوله کاغذی پوشانده شده و چربی اضافی را جذب می کند ، منتقل کنید. برای جلوگیری از تاب خوردن چوب برس ، با چنگال به خود کمک کنید. چوب برس تمام شده را خنک کنید ، سخاوتمندانه با پودر قند بپاشید و با چای سرو کنید.
چوب براش به سبک خانگی
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 ، 5 هنر. قاشق غذاخوری شکر
- 0.25 قاشق چای خوری نوشابه
- 0.25 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 قاشق چای خوری کره ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- مایه قند
تخم مرغ را با شکر ، کره و نمک له کنید ، جوش شیرین و سرکه اضافه کنید. آرد الک شده را به ترتیب بریزید و خمیر را ورز دهید. آن را در یک کاسه قرار دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. خمیر را به 4 قطعه تقسیم کنید و هر کدام را به صورت لایه نازکی در بیاورید. خمیر را به صورت نواری برش دهید ، آنها را به صورت مارپیچ بپیچید یا در کمان ببندید.
روغن نباتی را به ماهیتابه ای عمیق منتقل کرده و بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید. نوارهای خمیر را به آرامی در کره قرار دهید. وقتی طلایی شدند و اندازه آنها بزرگ شد ، وسایل را با چنگال به آرامی بیرون بیاورید و روی بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید. اجازه دهید روغن تخلیه شود ، برس را به بشقاب دیگری منتقل کرده و پودر قند را بپاشید.
