خمیر تخم مرغ همه کاره یک هدیه خدادادی برای خانم خانه مشغول است. می توان از آن برای تهیه دلمه های دلچسب و شیرینی های شیرین برای چای استفاده کرد. حجم خمیر تمام شده به شما امکان می دهد لذت را بیش از یک روز افزایش دهید ، زیرا کاملا در یخچال نگهداری می شود.
لازم است
4 تخم مرغ ، 1 پوسته تخم مرغ روغن نباتی ، 6-8 پوسته آب ، 1 - ودکا ، آرد - مقدار خمیر ، نمک ، پودر قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
در ابتدا ، دستور تهیه خمیر شیرینی پزی فقط از آب ، نمک و آرد تشکیل شده است. با این حال ، هر زن خانه داری موفق به تهیه شیرینی های نرم و در عین حال ترد از این مواد ساده نمی شود. به نظر می رسد که "لاستیک" ، پس از آن بسیار سخت است. به عنوان یک قاعده ، آنها هنوز باید در قابلمه پوشانده شوند تا نرم شوند. اما تخیل متخصصان آشپزی محدودیتی ندارد و امروز دستورالعمل هایی برای خمیر چبورک با آب معدنی ، آبجو و پنیر کوک ظاهر شده است.
گام 2
از مزایای خمیر تخم مرغ این است که برای تهیه شیرینی و چوب شور نیز به همان اندازه مناسب است. و از مواد ذکر شده بسیار مشخص شده است که شما به راحتی می توانید یک خانواده متوسط 4 نفره را با یک شام گوشت گرم دلچسب تغذیه کنید و همچنین کوهی از ظریف ترین چوب براش را برای چای بپزید. کدام خانم خانه دار آرزو ندارد که زمان صرف تهیه دو ظرف را صرف کند!
مرحله 3
ورز دادن خمیر حتی برای یک خانم خانه دار بی تجربه هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد ، زیرا شما فقط باید تمام اجزا را مخلوط کرده و توده حاصل را خوب ورز دهید. Eggshell یک ظرف اندازه گیری است. شما باید 4 تخم مرغ بگیرید ، فقط سه عدد را به یک فنجان تبدیل کنید ، و در آخرین مورد یک سوراخ را با دقت انتخاب کنید و بدون شکستن پوسته شکننده ، محتوای آن را بیرون بریزید. اکنون آب را با این پوسته اندازه بگیرید (6-8). اگر تخم مرغ بزرگ باشد ، 6 اگر کوچک باشد - 8. شما به 1 پوسته روغن نباتی ، 1 - ودکا نیاز دارید.
مرحله 4
شما به آرد زیادی احتیاج دارید تا مشخص شود خمیر کمی نرمتر از کوفته است. کاملاً ورز داده می شود. شما می توانید با پایان ورز دادن و مقدار آرد مورد نیاز چسبندگی خمیر راهنمایی شوید. به محض اینکه الاستیک شد و دیگر نچسبید به دستانتان ، آماده است. زمان پخت شیرینی باید محاسبه شود تا خمیر 2 ساعت در یخچال بماند و اگر فوراً استفاده نشود اشکالی ندارد. خمیر تخم مرغ را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد.
مرحله 5
شیرینی های تهیه شده از این خمیر همیشه بسیار لطیف و ترد هستند. مهم است که آنها نه از سختی بلکه از شکنندگی خمیر خرد شوند. چوب برس به همان اندازه لطیف و حباب دار است که می توان آن را در همان ظرفی که تازه شیرینی ها سرخ شده اند ، پخت. مهم نیست که هیچ قندی در خمیر تخم مرغ وجود ندارد. چوب برس اگر آن را با پودر قند بپاشید ، به اندازه کافی شیرین خواهد بود.
