در آغاز هفته شروتید ، وقت آن است که آن دسته از پنکیک ها را انتخاب کنید که عزیزانتان را با آنها سرگرم کنید. اگر مواد روکش کلاسیک کمی خسته کننده هستند ، می توانید چیز جدیدی را امتحان کنید ، به عنوان مثال پنکیک با شکلات یا یک شیرینی کشک پنکیک با کشمش. تهیه آنها دشوار نخواهد بود و مطمئناً نتیجه آن نیز لطفاً خواهد بود.
دستور العمل اساسی خمیر پنکیک
عناصر:
- 300 میلی لیتر شیر ؛
- 100 گرم آرد گندم ؛
- 1 تخم مرغ
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن سبزیجات.
آماده سازی:
1. آرد را در یک کاسه الک کنید ، آن را با نمک خوب مخلوط کنید. در مرکز آن ، یک افسردگی ایجاد کنید و یک تخم مرغ را در آنجا وارد کنید.
2. هنگام ورز دادن خمیر ، شیر را به آرامی بریزید. هم بزنید تا توده های ممکن کم شود. سپس ظرف را با درپوش یا یک حوله نخی تمیز بپوشانید و اجازه دهید 20 دقیقه در دمای اتاق بماند.
3. در مقدار کمی روغن آفتابگردان ، پنکیک های نازک را بپزید - تقریباً بلافاصله آماده می شوند. داخل یک پشته روی بشقاب قرار دهید ، روی آن را با فویل بسته بندی کنید تا گرم شود.
پنکیک با شکلات
عناصر:
- 5 پنکیک طبق دستور اصلی ؛
- 50-60 گرم شکلات شیری.
آماده سازی:
1. پنکیک را طبق دستورالعمل اساسی بپزید. شکلات را به قطعات تقسیم کرده و با چاقو درشت خرد کنید. مقداری شکلات را روی هر پنکیک قرار دهید و چهار تا کنید.
2. حال هر پنکیک تا شده را در یک تابه با روغن نباتی باقیمانده از یک طرف و از طرف دیگر سرخ کنید تا شکلات داخل آن ذوب شود. بلافاصله سرو کنید.
شیرینی پنکیک و کشک
عناصر:
- 15-16 پنکیک که طبق دستور اصلی تهیه شده اند.
- 400 گرم پنیر خامه ای با محتوای چربی 5٪ ؛
- 100 گرم کشمش تیره بدون حفره ؛
- 100 گرم خامه ترش ، 15٪ چربی ؛
- 3 تخم مرغ
- شکر به مزه.
آماده سازی:
1. ابتدا فیلینگ کشک را آماده کنید. برای انجام این کار ، پنیر دلمه ، شکر دانه ریز و یک تخم مرغ را مخلوط کنید. مخلوط را کاملا مالش دهید تا یکدست شود.
2. کشمش را خوب بشویید ، در صورت تمایل با آب جوش سوزانده شوید. بگذارید در آبکش خشک شود ، سپس به مایه کشک اضافه کنید و هم بزنید.
3. پر کردن را آماده کنید ، برای این کار ، در یک ظرف جداگانه ، 2 تخم مرغ و خامه ترش را مخلوط کنید ، بزنید تا با یک لیسک صاف شود.
4. پنکیک را طبق دستور العمل اساسی تهیه کنید. روی هر پنکیک یک قاشق غذاخوری تکه کشک بریزید و آن را حلقه حلقه کنید.
5. ظرف ضد فر را با کناره های بالا با روغن آفتابگردان چرب کنید. رول های فنر را به اندازه کافی نزدیک به یکدیگر در دو لایه مرتب کنید.
6. توده خامه ترش و تخم مرغ را روی لوله های پنکیک بریزید. ظرف را درون فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و برای مدت 30-35 دقیقه آن را بپزید تا پوسته طلایی خوشمزه ظاهر شود.
7. ظرف پز آماده را بیرون آورده و ظرف را روی تخته چوبی قرار دهید. بگذارید غذا سفت شود و کمی خودش را بگیرد.
8. سپس به قسمتهایی برش داده و سرو کنید. شیرینی حلوائی را می توان سرد یا گرم میل کرد.
