Shrovetide سخاوتمندانه می تواند حتی حامیان یک سبک زندگی سالم را با پنکیک های گرد و خشن و آجدار اغوا کند. این هفته همه چیز در مورد کمال طلایی ، گرم ، گرم ، مستقیم از ظرف و به دهان شما است! مهمانداران پنکیک مخمر و کاستارد را از گندم و گندم سیاه ، آرد جو دوسر و چاودار ، با و بدون پخت ، پخته و پخته می کنند. اگر هنوز دستور العمل خاص خود را برای این غذای خوشمزه ندارید ، کمترین سبک را در کفیر یا آب پنیر بپزید.
لازم است
- پنکیک روی کفیر
- - 2 لیوان کفیر کم چرب ؛
- - ½ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 1 لیوان آب ؛
- - 2 فنجان آرد گندم ؛
- - 2 عدد تخم مرغ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- پنکیک کاستارد با آب پنیر
- - 2 لیوان آب پنیر ؛
- - 2 لیوان شیر کم چرب ؛
- - 3 لیوان آرد ؛
- - ½ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 2 عدد تخم مرغ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنکیک روی کفیر
تخمها را از قبل بردارید تا زمان رسیدن به دمای اتاق فراهم شود. آب را بجوشانید. تخم مرغ ها را کمی با لیسک ، چنگال یا همزن بزنید ، کفیر بریزید ، آرد الک شده با نمک را در یک جریان نازک اضافه کنید. اگر می خواهید پنکیک ها را با یک فیلینگ شیرین سرو کنید ، مقداری شکر به آن اضافه کنید.
گام 2
جوش شیرین را به آب جوش اضافه کنید ، مخلوط کنید. محلول جوش شیرین را داخل خمیر ریخته ، ورز دهید و بگذارید 5 دقیقه در یک مکان گرم بماند. حباب باید روی سطح خمیر ظاهر شود. آخرین روغن گیاهی را به خمیر پنکیک اضافه کنید.
مرحله 3
پنکیک ها را در قابلمه چدنی که کاملا گرم شده سرخ کنید. آنها سبک و ظریف به نظر می رسند.
مرحله 4
پنکیک کاستارد با آب پنیر
سرم را به دمای اتاق گرم کنید. اگر پنکیک شیرین است ، 2-3 قاشق غذاخوری شکر ، تخم مرغ کمی ضرب و شتم ، روغن نباتی نمک ، نوشابه اضافه کنید. هم بزنید و کمی با همزن یا لیسک بزنید.
مرحله 5
آرد الک شده را اضافه کرده و به یک خمیر غلیظ و صاف شبیه قوام خامه ترش ورز دهید.
شیر را بجوشانید. آن را با یک جریان نازک درون خمیر پنکیک بریزید ، یادتان باشد که آن را هم بزنید. ظرف خمیر را با یک حوله تمیز کتانی بپوشانید و اجازه دهید 30-20 دقیقه در دمای اتاق بماند.
مرحله 6
پنکیک ها را در ماهیتابه ای که گرم و خوب گرم شده سرخ کنید. قبل از هر پنکیک ، تابه را با یک قطعه کره کمی چرب کنید.
