بسیاری از مردم نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنند. پای ، شیرینی ، شکلات - صرفنظر از همه اینها غیرممکن است. اکنون می توانید تعداد زیادی دستور العمل برای انواع شیرینی ها پیدا کنید ، اما پای های خانگی فراتر از رقابت هستند ، به خصوص که پخت آنها کار دشواری نیست.
پای هلو
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 5 تخم مرغ
- 230 گرم شکر ؛
- 300 گرم آرد ؛
- 2 قاشق چای خوری شکر وانیل ؛
- 50-70 میلی لیتر شیر ؛
- 200 گرم کره ؛
- 850 گرم هلو تازه یا کنسرو شده ، زردآلو ؛
- 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ، می تواند با 1 قاشق چای خوری نوشابه سودا جایگزین شود.
برای تهیه یک پای ، شما باید کره را با شکر وانیل چرخ کنید ، می توانید از وانیل بیشتر از آنچه در مواد نوشته شده استفاده کنید. سپس آرد ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و شیر را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. لازم نیست باحال باشه در حالی که خمیر خوب است ، هلو یا زردآلو را خرد کنید. قبل از پخت ، ظرف را با کاغذ درجه مواد غذایی بپوشانید یا آن را با روغن چرب کنید. خمیر را ریخته و صاف کنید ، تکه های میوه را روی آن قرار دهید. شما باید کیک را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
شیرین ماننا
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیوان کفیر ؛
- 1 لیوان آرد ؛
- 1 لیوان بلغور ؛
- 1 فنجان شکر ؛
- 1 تخم مرغ
- نصف قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قایق غذاخوری کاکائو ؛
- 100 گرم از هر میوه ؛
- 100 گرم مارگارین.
برای پخت مانا روی کفیر ، باید شکر و یک تخم مرغ را مخلوط کنید و سپس کفیر را اضافه کنید و پای را برای چند ساعت بگذارید. پس از آن ، شما باید نوشابه ، مارگارین ذوب شده ، کمی نمک ، آرد را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. کمی خمیر باید با پودر کاکائو مخلوط شود. خمیر را در ظرف پخت ، که قبلا با مارگارین یا کره چرب شده ، بریزید و آن را به تناسب رنگ تغییر دهید. روی آن را میوه خرد شده قرار دهید. ماننیک باید در دمای 180-210 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه پخته شود.
گورخر
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 150-200 گرم کره ؛
- 2 فنجان شکر دانه ریز ؛
- 1 لیوان خامه ترش ؛
- 5 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری کاکائو ؛
- چند سیب ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- نصف قاشق چای خوری جوش شیرین ، سرکه خاموش.
برای تهیه یک پای ، باید شکر و تخم مرغ ها را بزنید تا کف سفید ظاهر شود. پس از آن ، آرد ، الک بهتر ، خامه ترش و کره ذوب شده خنک شده را اضافه کنید ، همه چیز را ترجیحاً با همزن مخلوط کنید. خمیر باید به دو قسمت تقسیم شود. به یکی از آنها چند قاشق غذاخوری آرد و به دیگری 2 قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید. همه چیز باید مخلوط شود تا توده ها از بین بروند. قوام باید شبیه خامه ترش نازک باشد. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. خمیر را یکی یکی ریخته و از مرکز قالب شروع کنید. خمیر را هم نزنید. روی آن را با سیب های خرد شده بریزید. این کیک باید در فر از قبل گرم شده با دمای 190-210 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه پخته شود. شما باید مرتباً او را تحت نظر داشته باشید. اگر قسمت بالایی آن زودتر از وسط پخته شود ، باید روی آن را با فویل بپوشانید و درجه حرارت را چندین ده درجه کاهش دهید. همچنین می توانید کیک را با کاسترد یا خامه ترش که با شکر زده اید لایه لایه کنید.
