اگر از بورچ و هوچک خسته شده اید ، مملو از مواد زیادی هستید و می خواهید چیزی سبک اما دلچسب را امتحان کنید ، سوپ فرنی جو با کوفته گوشت دلیل بزرگی برای متنوع سازی ناهار یا شام است.
لازم است
- - استخوان گوشت گاو با اندازه متوسط 1 عدد.
- - بلغور جو 100 گرم.
- - گوشت چرخ کرده خانگی (گوشت گاو + گوشت خوک + ادویه جات ترشی جات)
- - هویج 1 عدد.
- - پیاز 1 عدد.
- - سیب زمینی 3 عدد
- - تخم مرغ 5 عدد
- - پنیر سفت 150 گرم.
- - فلفل سیاه
- - پودر سیر
- - نمک
- - سبزی (پیاز ، جعفری ، شوید و غیره)
دستورالعمل ها
مرحله 1
استخوان گوشت گاو را بشویید و در قابلمه 1.5 لیتری به مدت 40 دقیقه بجوشانید و ادویه جات (نمک ، پودر سیر ، فلفل) را اضافه کنید. در حالی که استخوان در حال پخت است ، گوشت چرخ کرده را به گلوله هایی به اندازه گردو بچسبانید و کمی در یخچال فریز کنید.
گام 2
استخوان را برداشته و جو و کوفته را داخل آبگوشت بیندازید و بپزید تا فرنی به حالت پور درآید. هویج و پیاز رنده شده روی رنده درشت را در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سبزیجات را درون آش بریزید و برای 15-20 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را بجوشانید ، زرده ها را برداشته و به صورت خرده خرد کنید. پنیر را روی رنده رنده رنده کرده و با زرده مخلوط کنید. هنگام سرو ، سوپ را با مخلوط بپاشید و گیاهان را تزئین کنید.
