بیسکویت ظریف ، لایه کشک ، رایحه کیوی در ژله شفاف ، همه اینها به کیک میوه ژله طعم خاصی می بخشد.
لازم است
- برای بیسکویت:
- - تخم مرغ ، تازه - 3 عدد ؛
- - شکر گرانول - 50 گرم
- - آرد گندم برتر - 75 گرم
- - شکر وانیل - کیسه ؛
- - آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- برای لایه کشک:
- - پنیر کویر - 400 گرم ؛
- - خامه ترش - 200 گرم
- - شکر - 100 گرم
- - ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - شیر - 100 میلی لیتر.
- برای لایه ژله:
- - کیوی - 4 عدد.
- - ژله خشک با طعم کیوی - 1 بسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را از پروتئین در ظروف مختلف جدا کنید. پروتئین را جداگانه مخلوط کنید تا به اوج برسد. زرده را با یک قاشق آب داغ ترکیب کنید ، شروع به زدن ، سپس به تدریج شکر را اضافه کنید. به محض روشن شدن مخلوط ، آبلیمو را اضافه کرده و هم بزنید.
گام 2
زرده و سفیده را به آرامی ترکیب کنید ، سپس آرد را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، قسمت پایین آن را می توان با پوست بسته کرد. خمیر بیسکویت را در قالب پهن کنید ، به مدت 35-40 دقیقه در دمای 190-200 درجه بپزید.
مرحله 3
آماده سازی لایه کشک را انجام دهید. برای انجام این کار ، ژلاتین را در ظرفی با شیر آغشته کنید ، بگذارید 20-30 دقیقه متورم شود. سپس مخلوط را گرم کنید ، اما جوش نزنید. پنیر دلمه را با شکر ، خامه ترش مخلوط کنید و بزنید. ژلاتین را به جرم تمام شده اضافه کنید. توده دلمه شاد را در یک لایه متراکم و یکنواخت روی بیسکویت خنک شده پهن کنید. برای سریعتر شدن ژل لایه کشک ، کیک را برای مدتی در یخچال بگذارید.
مرحله 4
ژله را طبق دستورالعمل چاپ شده روی بسته بندی بپزید. آن را تا دمای اتاق خنک کنید. کیوی را پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش دهید. کیوی را در بالای محصول نیمه نهایی قرار دهید ، آن را به آرامی با توده ژله ریخته ، دوباره تنظیم کنید تا در سرما یخ بزند. کیک میوه ای ژله ای آماده را به قسمتهایی تقسیم کنید ، سرو کنید.
