کلوچه های گل داودی شبیه جوانه های ظریف با گلبرگ های نازک به شکل آنها هستند. علاوه بر این ، تهیه آن بسیار خوشمزه و آسان است. اگر میهمانان ناگهان بیایند می توان آن را پخت. رایحه این کوکی فضای گرما و راحتی را در خانه شما ایجاد می کند.
مواد لازم برای کلوچه های گل داوودی
- 1 فنجان شکر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نوشابه ذوب شده با سرکه یا 1 کیسه بکینگ پودر ؛
- 250 گرم کره یا مارگارین؛
- 2 ، 5-3 لیوان آرد.
آماده سازی
کره (یا مارگارین) را به چند قسمت تقسیم کرده و اجازه دهید محصول نرم شود. نباید آن را در مایکروویو یا اجاق گاز به حالت مایع گرم کرد.
در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ و شکر را بزنید تا شکر ذوب شود. جوش شیرین له شده (یا بکینگ پودر) را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس کره نرم (یا مارگارین) را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. در این مرحله استفاده از میکسر توصیه می شود.
در حالی که مدام هم می زنید ، کمی آرد به مخلوط حاصل اضافه کنید. وقتی هم زدن خمیر با همزن یا قاشق مشکل شد ، آن را روی میز آردپاشی شده قرار داده و با دست ورز دهید. آرد را اضافه کنید تا خمیر نچسبد به دستان شما. باید نرم ، اما نه خیلی الاستیک بیرون بیاید. خمیر تمام شده را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای خنک شدن سریعتر ، می توانید خمیر را به چند قطعه تقسیم کنید.
حالا چرخ گوشت را آماده کنید. یک چهارم از خمیر خنک شده جدا کنید (بقیه را داخل یخچال قرار دهید) و از طریق چرخ گوشت رد کنید. هنگامی که خمیر 5-7 سانتی متر بیرون آمد ، آن را از پایین با دست نگه دارید ، در پایه برش دهید. این به شیرینی شکل گل داوودی می دهد. "گل" تمام شده را روی صفحه پخت و پاش شده با آرد یا پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. نیازی به روغنکاری آن با روغن نیست ، زیرا مقدار کافی از آن در آزمون موجود است. برای اینکه کلوچه های بعدی زیبا و مرتب شوند ، هر بار باید کوره چرخ گوشت را از باقی مانده خمیر تمیز کنید.
به فرم کوکی ها خمیر را از یخچال اضافه کنید. باید همه کارها را به اندازه کافی سریع انجام دهید تا خمیر ذوب نشود و شکل خود را از دست ندهد. ورقه پخت پر شده را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه آن را بپزید. هنگامی که کلوچه های خنک شده خنک شدند ، توصیه می شود آنها را با پودر قند بپاشید.
کلوچه های گل داودی برای چای صبحانه یا قهوه مناسب هستند ، می توان آنها را برای مهمانان سرو کرد. می توانید با افزودن وانیل یا دارچین ، پنیر دلمه ای یا آجیل خرد شده و نارگیل به خمیر ، ذرت را به کبد اضافه کنید. این دستورالعمل کاملاً همه کاره است و مجالی برای تخیل دارد. این کوکی ها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. مواد اولیه ساده هستند و در هر یخچال یافت می شوند.
