وقتی به سالادها از ماهی کنسرو اشاره می کنید ، "Mimosa" معمولاً ابتدا ظاهر می شود. با این حال ، چندین ده دستور العمل برای این گونه سالادها وجود دارد ، در حالی که پخت آنها حداقل به زمان و محصولات نیاز دارد ، و نتیجه ممکن است بیش از همه انتظارات باشد.
سالاد ونیز
شما نیاز خواهید داشت:
- کنسرو ماهی تن (در روغن) - 1 قوطی ؛
- سیب زمینی - 250 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - ½ قاشق چای خوری ؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- سبزی خرد شده (پیاز سبز ، جعفری ، نعناع) - 1-2 قاشق غذاخوری.
ابتدا چاشنی را تهیه کنید. برای این کار ، "آب" از مواد غذایی کنسرو شده را با روغن نباتی و آب لیمو مخلوط کنید. سیب زمینی ها را بجوشانید و آنها را به برش های نازک برش دهید. نیمی از سیب زمینی ها را در ته ظرف سالاد قرار داده و نیمی از ادویه را روی آن بریزید.
تخم مرغ ها را به سختی جوشانده ، همراه ماهی تن خرد کنید - می توانید از چاقو استفاده کنید یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید - و نیمی از توده حاصل را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به برش های نازک برش داده و در لایه بعدی به نصف بچینید. مقداری از سبز را در بالا بپاشید. سپس لایه ها را تکرار کنید ، بالاترین سطح باید یک لایه گوجه فرنگی باشد ، تزئین شده با سبز.
سالاد ماهی قزل آلا
شما نیاز خواهید داشت:
- ماهی قوطی کنسرو شده - 1 قوطی ؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سیب - 100 گرم
- سیب زمینی - 200 گرم
- پیاز - 100 گرم
- سس مایونز - 100 گرم.
تخم مرغ ها را بجوشانید ، آنها را خنک کرده و روی رنده درشت رنده کنید یا با چاقو خرد کنید. ماهی را با چنگال له کنید. سیب ها را پوست و هسته بگیرید و همچنین روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز ترکیب کنید. در صورت تمایل با خلال سیب و گیاهان تزئین کنید.
کنسرو سالاد تن ماهی با رشته فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- ورمیشل تار عنکبوت - 250 گرم ؛
- کرفس - 3-4 ساقه ؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- زیتون بدون هسته - 10 عدد.
- زیتون بدون هسته - 10 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد ؛
- کنسرو ماهی تن - 1 قوطی ؛
- ریحان - 5-7 شاخه ؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- سرکه شراب قرمز - 5 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل سفید - 1 خرج کردن ؛
- فلفل سیاه - 1 پیمانه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برای تهیه سس ، سس را از ماهی تخلیه کرده و روغن ، سرکه ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید. ورمیشل را به مدت 5-7 دقیقه در آب کمی نمک جوشانده و در آبکش دور ریخته ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود. کرفس را پوست بگیرید و به صورت نوار برش بزنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید و تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. زیتون و زیتون را به صورت ورقه ای برش دهید. اکنون باقی مانده است که همه چیز را مخلوط کرده و با سس آماده شده میل کنید. سالاد را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا در آب خیس بخورد.
