تربچه سیاه سبزی کمی تلخ ، ترد و سرشار از ویتامین است. عمدتا برای تهیه سالاد استفاده می شود. به لطف ترکیب آن با مواد دیگر ، غذاها بسیار تند و جالب هستند.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- 500 گرم تربچه سیاه ؛
- فلفل دلمه ای
- میخک ها؛
- دارچین؛
- برگ بو
- فلفل تند
- 1 پیاز
- 2 حبه سیر ؛
- 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری سرکه.
- برای دستور دوم:
- 200 گرم فیله مرغ؛
- نمک؛
- 300 گرم تربچه سیاه ؛
- 3 عدد خیار
- 1 هویج
- 1 فلفل شیرین
- 5 حبه سیر ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3 قاشق غذاخوری آب.
- برای دستور سوم:
- 200 گرم ماهی مرکب ؛
- 2 تربچه سیاه
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری سرکه ؛
- جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به منظور تهیه سالاد "Burning" ، یک پوند تربچه سیاه برداشته ، بشویید و پوست آن را بگیرید. با استفاده از یک برش دهنده ، نمک و در یک کاسه سالاد برش دهید و به مدت یک ساعت و نیم بگذارید. با استفاده از آسیاب قهوه ، 10 نخود فلفل دلمه ای ، یک فلفل تند ، 5 حبه تند ، یک چوب دارچین و دو برگ بو را خرد کنید. یک عدد پیاز بزرگ را پوست بگیرید و تا حد ممکن نازک خرد کنید. دو حبه سیر را از طریق پرس سیر فشرده و با دو قاشق غذاخوری روغن نباتی له کنید. ادویه های خرد شده ، سیر مخلوط با روغن و دو قاشق غذاخوری سرکه را به یک کاسه سالاد اضافه کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید ، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی درون آن بریزید و آن را خوب گرم کنید. بگذارید روغن کمی خنک شود و روی سالاد بریزید ، سپس همه مواد را مخلوط کنید.
گام 2
برای سرو سالاد "امپریال" ، 200 گرم فیله مرغ را برداشته ، کمی نمک بزنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. 3 خیار ، 300 گرم تربچه سیاه و یک عدد هویج بزرگ را پوست بگیرید. تمام سبزیجات را روی رنده درشت رنده کنید. یک فلفل دلمه ای بزرگ را پوست بگیرید و آن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. 5 حبه سیر را در یک کاسه جداگانه خرد کرده و با 3 قاشق غذاخوری سس سویا و همان مقدار آب بپوشانید. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و به ظرف سالاد منتقل کنید. سبزیجات را اضافه کنید ، روی آن را با سس پخته شده بپوشانید و هم بزنید.
مرحله 3
برای تهیه سالاد "ملوان من" 200 گرم ماهی مرکب را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و آنها را به صورت حلقه های نازک برش دهید. 2 عدد تربچه سیاه متوسط را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. ماهی مرکب و تربچه را در یک کاسه سالاد بریزید ، با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و همان مقدار سرکه ، نمک به مزه دار کرده و کاملاً مخلوط کنید. جعفری خرد شده را روی سالاد آماده شده بپاشید.
