تربچه سیاه یک محصول بسیار سالم است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و نمک های معدنی است. علاوه بر این ، خاصیت دارویی برجسته ای دارد و اثر ضد عفونی کننده ای روی بدن دارد.
قبل از تهیه سالاد تربچه ویتامین سیاه ، سبزیجات ریشه را پوست بگیرید ، برش دهید ، با آب سرد بپوشانید و بگذارید 30-60 دقیقه بماند. به این ترتیب می توانید از تلخی خلاص شوید. برای سالاد به 300 گرم تربچه ، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. آب لیمو ، 50 میلی لیتر. روغن ، کاهو ، شوید ، نمک - به مزه. تربچه را روی رنده درشت رنده کرده ، در ظرف سالاد ، نمک قرار داده ، با آبلیمو ، روغن آفتابگردان بریزید و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه بماند. روی آن را با شوید و کاهو تزئین کنید.
سایر مواد را می توان به این سالاد اضافه کرد: سیب ، هویج ، پیاز ، ذرت ، نخود فرنگی ، قارچ ، آجیل. به جای روغن آفتابگردان ، می توانید خامه ترش مصرف کنید.
یک سالاد تربچه غنی از ویتامین با کلم درست کنید. مواد لازم: 1-2 تربچه ، نصف کلم ، 1 پیاز ، 1 هویج ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری. من آب لیمو ، 0.5 قاشق چایخوری شکر دانه ریز ، پر پیاز سبز ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، جعفری ، نعناع ، شوید یا گشنیز ، فلفل ، نمک - به مزه. تربچه را آماده کنید ، سبزیجات را پوست بگیرید ، نازک خرد کنید ، هم بزنید ، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. آب لیمو و کره را روی سالاد بریزید ، شکر ، فلفل ، نمک را اضافه کنید. هم بزنید و در ظرف سالاد قرار دهید.
سالاد تربچه با تخم مرغ به شرح زیر تهیه می شود. شما به: 2 تربچه ، 5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. خامه ترش ، 2 عدد تخم مرغ ، فلفل ، نمک - به مزه. تخم مرغ را جوشانده ، در یخچال قرار دهید و پوست آن را بگیرید. تربچه را روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ خرد شده ، فلفل ، نمک و خامه ترش را اضافه کنید.
به عنوان پیش غذای سرد ، سالاد تربچه سیاه اسپانیایی مناسب است. مواد لازم: 2 تربچه ، 3 قاشق غذاخوری. خردل دیژون ، 3 قاشق غذاخوری آب جوش ، 1 قاشق چای خوری سرکه شراب ، 50 گرم جعفری تازه ، فلفل سیاه ، نمک - به مزه ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون. تربچه را روی رنده درشت رنده کنید ، جعفری را ریز خرد کنید و هم بزنید. یک لیوان را با آب جوش بشویید ، خردل اضافه کنید ، آب جوش را روی آن بریزید ، مخلوط کنید. کمی روغن زیتون ، فلفل و نمک اضافه کنید و تمام مدت آن را هم بزنید. باید یک سس غلیظ درست کنید. سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
در صورت تمایل با گیاهان تزئین کنید.
یک ظرف اصلی تربچه سیاه - کیمچی کره ای تهیه کنید. مواد لازم: 3 تربچه ، 1 قاشق غذاخوری. شکر ، 2 قاشق چایخوری نمک ، 2 حبه سیر ، 1-2 قاشق چایخوری. پودر فلفل قرمز یا فلفل قرمز ، 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری. سرکه برنج (یا سیب سیب). تربچه آماده شده را با استفاده از رنده مخصوص به نرده های بلند و نازکی خرد کنید. آن را با نمک بپاشید ، اجازه دهید 10-20 دقیقه بماند ، و سپس در آب سرد بشویید. تربچه رنده شده را از آب بگیرید ، شکر ، سرکه ، فلفل ، سیر را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد تربچه با گردو و هویج بسیار مفید است. شما به: 1 هویج ، 1 تربچه ، 6 قطعه گردو ، 3 حبه سیر ، آب نصف لیمو ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. تصادفی روغن ، نمک هویج و تربچه را روی رنده ریز رنده کنید. مغز گردو و حبه های سیر پوست کنده را خرد کنید. مخلوط کنید ، آب لیمو را بریزید ، نمک ، کمی پوست لیمو اضافه کنید. سالاد را با روغن مزه دار کنید.
