پوشیدن سالادها با خامه ترش ، نه تنها طعم آنها را بهبود می بخشید بلکه مفیدتر هم می کنید. مانند همه محصولات شیر تخمیر شده ، خامه ترش حاوی لاکتوباسیل است که به جذب بهتر غذا کمک می کند.
سالاد گل کلم و لوبیا با خامه ترش
برای تهیه سالاد به مواد زیر احتیاج دارید:
- 500 گرم گل کلم ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 دسته پیاز سبز ؛
- 60 گرم لوبیای قرمز ؛
- 150 گرم خامه ترش ؛
- جعفری؛
- نمک.
حبوبات را بجوشانید تا در آب نمک پخته شود ، آنها را در آبکش بریزید و بگذارید تا خنک شوند. گل کلم را به گل آذین های کوچک جدا کرده و در آب نمک بجوشانید و خنک کنید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و از طول به دو قسمت برش دهید. زرده ها را با چنگال له کنید. جعفری تازه را ریز خرد کنید.
گل کلم ، لوبیا ، جعفری و پیاز سبز را با هم ترکیب کنید. نمک را مزه دار کنید و هم بزنید. سپس یک اسلاید را روی یک بشقاب قرار دهید ، روی آن را با زرده رنده شده بپاشید و روی خامه ترش بریزید. قبل از سرو ، سالاد را با پروتئین های نصف شده و شاخه های گیاهان تازه تزئین کنید.
سالاد تربچه و خیار با خامه ترش
مواد مورد نیاز:
- 2 دسته تربچه ؛
- 3 خیار تازه ؛
- ½ دسته جعفری ؛
- ½ دسته از سبزیجات شوید ؛
- پیاز سبز
- سیر جوان ؛
- 200 گرم خامه ترش ؛
- 2 تخم مرغ (اختیاری) ؛
- نمک.
تربچه ها را پوست بگیرید و آنها را روی رنده درشت رنده کنید. خیارها نیز پوست گرفته و به صورت نواری برش داده می شوند. تخم مرغ های آب پز شده ، پوست آن را خنک کرده و به صورت مکعب خرد کنید. جعفری و شوید شسته شده را ریز خرد کنید. پیاز سبز خرد شده و سیر جوان را اضافه کنید. سپس با نمک ، خامه ترش مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. بگذارید سالاد کمی دم بکشد و سرو کنید.
سالاد پنیر ماهی قزل آلا و سولوگونی با خامه ترش
برای تهیه این سالاد لازم است:
- 1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا ؛
- 1 سیب سبز ؛
- 1 خیار ترشی ؛
- 150-200 گرم پنیر سولوگونی ؛
- 125 گرم خامه ترش
- نمک؛
- سبزها
- گوجه گیلاسی؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو.
مایع را از کنسرو ماهی قزل آلا تخلیه کرده و با چنگال آن را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب را پوست بگیرید ، به 4 قسمت برش دهید و پس از از بین بردن هسته ، نوارها را خرد کنید. پنیر سولوگونی را رنده کنید. خیار ترشی را به مکعب های کوچک برش دهید.
ماهی قزل آلا ، سیب و خیار ، نمک را به دلخواه ترکیب کرده و روی ظرف را بگذارید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و روی خامه ترش مخلوط شده با آب لیموی تازه فشرده شده را بریزید. سالاد را با گیاهان و نصف گوجه فرنگی گیلاس تزئین کنید.
سالاد چغندر با خامه ترش
مواد مورد نیاز:
- 500 گرم چغندر ؛
- 50 گرم گردو پوسته شده ؛
- 1-2 حبه سیر ؛
- نمک؛
- 100 گرم خامه ترش.
چغندرها را بجوشانید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید. سیر را که از طریق فشار فشرده شده اضافه کنید. گردوها را با چاقو خرد کنید.
نمک را مزه دار کنید ، خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید.
