فلفل دلمه ای ترشی فوق العاده خوشمزه و معطر است. هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان یک غذای فرعی نفیس برای گوشت ، مرغ ، ماهی و حتی به عنوان یک افزودنی به سیب زمینی سرخ شده خوب است. هر غذایی با آن می تواند طعم های جدیدی به دست آورد. علاوه بر این ، فلفل دلمه ای ترشی یک تزئین عالی برای یک میز جشن است.
لازم است
-
- فلفل دلمه ای شیرین (3 کیلوگرم) ؛
- کرفس (چندین ساقه با برگ) ؛
- برگ بو؛
- چند نخود فلفل سیاه ؛
- سرکه انگور 6٪ (200 میلی لیتر) ؛
- روغن زیتون (100 میلی لیتر) ؛
- آب (100 میلی لیتر)
- شکر (250 گرم) ؛
- نمک درشت (2 قاشق غذاخوری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل دلمه ای پخته شده را کاملاً در آب گرم و گرم بشویید و خشک کنید. آن را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوارهایی به عرض 1 ، 5-2 سانتی متر یا مربع های بزرگ برش دهید.
گام 2
سرکه ، روغن زیتون و آب را در قابلمه لعابی بزرگ بریزید ، شکر ، نمک ، برگ بو ، چند دانه فلفل سیاه و ساقه کرفس درشت خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 3
حالا فلفل دلمه ای خرد شده را در قابلمه بریزید ، روی آن را بپوشانید و محتوای آن را جوش بیاورید ، و گاه گاهی هم بزنید. مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
اگر قصد دارید در آینده ای نزدیک خانواده یا دوستان خود را با فلفل دلمه ای ترشی معالجه کنید ، محتوای ظرف را درون شیشه ها بریزید ، با ماریناد پر کنید ، میان وعده را خنک کرده و در یخچال قرار دهید. در هر زمان می توانید یک شیشه "ظرافت" خانگی تهیه کنید و از طعم جادویی آن لذت ببرید و همچنین عزیزان خود را با آن نوازش کنید.
مرحله 5
اگر می خواهید فلفل دلمه ای ترشی را برای مدت طولانی حفظ کنید ، در هر شیشه آماده شده برای میان وعده چند برگ کرفس قرار دهید. سپس شیشه ها را با تکه های فلفل تند پر کرده و روی آنها را با ماریناد در حال جوش قرار دهید.
مرحله 6
درب شیشه را محکم محکم کنید. برای اطمینان بیشتر ، از یک ابزار خاص برای این کار استفاده کنید. قوطی های تنقلات آماده را کاملاً در یک پتو بپیچید و برای مدتی در یک مکان خلوت قرار دهید. بنابراین ، شیشه های فلفل ضمن حفظ دمای بالا برای چندین ساعت ، عقیم سازی اضافی می شوند.
