بسیاری از غذاهای خوشمزه و مغذی را می توان از تره و سرخس های شترمرغ معمولی تهیه کرد.
هنگام خوردن یک سرخس برای غذا ، باید بدانید که تازه این گیاه سمی است. اما می توان مواد سمی آن را با استفاده از نمک با استفاده از مقدار زیادی نمک از بین برد.
بنابراین قبل از استفاده از سرخس نمکی ، باید آن را در آب سرد خیس کرد تا نمک اضافی آن گرفته شود. سپس خرد کرده و در آب جوش قرار دهید ، بیش از 3 دقیقه آن را بپزید. آب را تخلیه کنید ، سرخس را بشویید و خنک کنید.
سالاد سرخس:
- 300 گرم سرخس ؛
- 40 گرم پیاز ؛
- 20 گرم روغن نباتی ؛
- 30 گرم سس سویا ؛
- 2 حبه سیر ؛
- فلفل نمک
پیاز را باید در نیم حلقه خرد کنید ، در روغن نباتی تفت دهید. سرخ کرده را بجوشانید و به نوارهایی به طول 2 سانتی متر برش دهید ، به پیاز اضافه کنید. در سس سویا ریخته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سیر و ادویه را به مزه اضافه کنید ، کاملا مخلوط کرده و به ظرف منتقل کنید.
خورشت خوک با سرخس:
- 150 گرم سرخس
- 150 گرم گوشت خوک ؛
- 100 گرم پیاز ؛
- 30 گرم سس سویا ؛
- 2 حبه سیر.
گوشت خوک باید به صورت نوارهایی از طول خرد شود ، سپس در روغن نباتی سرخ شود. پیاز را به صورت نواری خرد کرده و به گوشت خوک اضافه کنید. همه چیز را سرخ کنید تا نرم شود.
سیر را ریز خرد کنید. سس سویا را به گوشت بریزید ، سرخس ، سیر ، ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود و به مدت 20 دقیقه بجوشد.
سیب زمینی پخته شده سرخس:
- 6 عدد سیب زمینی ؛
- 200 گرم سرخس ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم قارچ ؛
- مایونز؛
- روغن سبزیجات؛
سیب زمینی باید پوست کنده ، جوشانده شود. تخم مرغ ها را بجوشانید ، قارچ ها را آبکشی کرده و تفت دهید تا نرم شوند. هسته سیب زمینی ها را هسته بگیرید.
پر کردن ، تخم مرغ را رنده کنید ، قارچ ، سرخس و سس مایونز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سیب زمینی ها را با پر کردن پر کنید ، مایونز را روی آن بریزید. سیب زمینی ها را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
