لحظاتی وجود دارد که شما واقعاً پای می خواهید … خوشمزه ، خانگی. و به طوری که آنها سریع و ساده آماده می شوند ، با عجله. دستور تهیه شیرینی های سرخ شده خوشمزه با جگر ، که حتی پودرهایی از آن باقی نمی ماند!
ترکیبات پتی جگر
برای آزمون ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2.5 فنجان آرد ؛
- 125 میلی لیتر شیر ؛
- 125 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 2 گرم نمک ؛
- 50 گرم روغن نباتی ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری مخمر خشک.
محصولات برای پر کردن پای:
- 400 گرم جگر (شما می توانید جگر مورد نظر خود را انتخاب کنید ، اما مرغ بهتر است) ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج متوسط
- ادویه و نمک به مزه.
طرز تهیه پای جگر
مخمر را به شیر گرم با آب اضافه کنید و مخلوط را برای حدود 10-15 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. سپس شکر و بیشتر کره را اضافه کنید (باید نرم باشد). آرد را به تدریج اضافه کنید. خمیر حاصل را در ظرفی که با روغن باقیمانده چرب شده قرار دهید. بگذارید خمیر استراحت کند ، آن را با حوله بپوشانید. در حالی که خمیر در بال ها منتظر است ، پر کردن را شروع کنید.
روش های مختلفی برای تهیه پر کردن کیک های جگر سرخ شده وجود دارد:
1. جگر را بجوشانید و آن را خرد کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید). پیاز و هویج را ریز خرد کنید و بگذارید در یک قابلمه دم بکشد (می توانید در روغن زیتون سرخ کنید). جگر و سبزیجات را مخلوط کنید ، ادویه ها را به میل خود اضافه کنید.
2. پیاز را به مکعب های بزرگ ، هویج را به صورت حلقه ای برش دهید. کبد را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را سرخ کرده ، هویج و سپس کبد را اضافه کنید. پر کردن را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید. ادویه ها را بعد از پخت اضافه کنید تا کبد نرم شود. جرم را در مخلوط کن خرد کنید.
برای شیرینی ها مطابق با سلیقه خود فیلینگ انتخاب کنید!
خمیر را به قطعات تقسیم کنید ، پر کردن را قرار دهید ، یک شیرینی شکل دهید. می توانید کمی صاف کنید تا بهتر سرخ شود. پای ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا سرخ شود.
