کبد غذایی سالم و بسیار مقوی است. بیهوده نیست که پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. کبد حاوی آهن ، مس ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، ویتامین های A ، C ، گروه B است. کبدی که به درستی تهیه شده باشد برای همه افراد ، از جمله زنان باردار و کودکان مفید است. و بسیاری از ظروف تهیه شده از این مواد زائد وجود دارد. به عنوان مثال می توانید یک کیک جگر درست کنید که از گذاشتن آن روی میز جشن خجالت نکشید و یک میان وعده عالی برای مهمانان شما باشد.
لازم است
-
- جگر گوشت گاو - 700 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 100 میلی لیتر ؛
- آرد - 100 گرم ؛
- پیاز - 200 گرم
- هویج - 200 گرم ؛
- سیر - 3 حبه
- مایونز؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- برای دکوراسیون:
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک جگر گوشت گاو را بگیرید ، آن را زیر آب روان بشویید ، فیلم را از سطح خارج کنید. سپس در چرخ گوشت بپیچانید.
گام 2
تخم مرغ و شیر را به جگر پیچ خورده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. می توانید به جای شیر ، خامه ترش اضافه کنید. سپس نمک و آرد را اضافه کنید. دوباره هم بزنید. نتیجه باید یک مخلوط همگن باشد ، از نظر قوام شبیه خمیر پنکیک باشد.
مرحله 3
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، مقداری روغن نباتی بریزید. پنکیک های جگر را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند (حدود 5 دقیقه از هر طرف). برای جلوگیری از شکستن پنکیک ها در هنگام برگرداندن ، ابتدا آنها را به بشقاب منتقل کنید (اگر خوب سرخ شده باشند ، خودشان باید به راحتی روی آن بپیچند) ، و سپس آنها را دوباره به ظرف برگردانید.
مرحله 4
پر کردن پای را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید. بعد از مدتی هویج را که روی رنده درشت یا متوسط رنده شده اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. سپس سبزی های ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
سس مایونز را جداگانه با سیری که از طریق سیر رد شده مخلوط کنید. این خیساندن کیک خواهد بود.
مرحله 6
کیک را جمع کنید. روی یک بشقاب چرب شده با روغن گیاهی ، اولین کیک جگر را قرار دهید ، روی آن را با سس مایونز با سیر چرب کنید. سپس سبزیجات را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. روی آن را با پنکیک جگر بعدی بپوشانید. به این ترتیب کل کیک را جمع کنید. آخرین کیک (بالا) را با سس مایونز چرب کنید. کناره های کیک را با آن چرب کنید.
مرحله 7
کیک. به عنوان مثال ، با زرده تخم مرغ رنده شده روی آن بپاشید ، و کناره ها را با رنگ سفید تزئین کنید. علاوه بر این ، می توانید کیک را با شاخه های گیاهان ، نخود فرنگی کنسرو شده و غیره تزئین کنید.
مرحله 8
پای را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا در مایونز خیس بخورد. پس از آن ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. نوش جان!
