پای جگر مرغ به طرز باورنکردنی خوشمزه ، بسیار نرم و مطبوع به نظر می رسد. پر کردن جگر ، سیب زمینی و گیاهان تازه بسیار نرم است. چنین کیکی ممکن است یک میز جشن را تزئین کند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 300 گرم آرد ،
- - 10 گرم مخمر ،
- - 125 میلی لیتر کفیر ،
- - 10 گرم پودر قند ،
- - 2.5 گرم نمک ،
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
- برای پر کردن:
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 300 گرم جگر مرغ ،
- - 200 گرم سیب زمینی ،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
- برای روغن کاری:
- - 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان ،
- - 1 زرده
دستورالعمل ها
مرحله 1
10 گرم قند کاستور و 10 گرم مخمر را در یک فنجان ترکیب کنید ، کنار بگذارید.
گام 2
در یک فنجان جداگانه ، 125 میلی لیتر کفیر را با 4 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ، آن را روی حرارت ملایم گرم کنید تا گرم شود.
مرحله 3
مخلوط خشک مخمر و پودر را به توده مایع گرم اضافه کنید ، مخلوط کنید. 300 گرم آرد و نمک به آن اضافه کنید و به صورت خمیر نرم درآورید. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 50 دقیقه بماند.
مرحله 4
برای پر کردن.
سیب زمینی ها را آبکشی کرده و با پوست بجوشانید. سپس پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید.
جگر مرغ را بجوشانید ، در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
شوید را بشویید ، آن را خرد کنید.
سیب زمینی را با جگر ، شوید در یک فنجان ، نمک و فلفل ترکیب کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
خمیر را حلقه حلقه کنید ، آن را در قالب که با کره چرب شده قرار دهید. لبه های خمیر باید فراتر از لبه های قالب باشد. مایه آماده شده را روی خمیر قرار دهید و روی آن را با کناره های خمیر بپوشانید. قالب را به مدت نیم ساعت گرم کنید.
مرحله 6
بعد از نیم ساعت کیک را با زرده مسواک بزنید. در این مدت فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. پای را حدود نیم ساعت بپزید. کمی خنک شده و سرو کنید.
