اعتقاد بر این است که مطمئن ترین و حتی مفید تلخ ، یعنی شکلات تلخ است. نکته در اینجا ترجیحات طعم اکثریت نیست ، بلکه این واقعیت است که شکلات تلخ حاوی درصد بالاتری از کاکائو است ، به این معنی که طبیعی تر از سایر انواع این ظرافت است. با این حال ، برخی از مردم شکلات شیری را به دلیل طعم بسیار خوب ترجیح می دهند. آیا از نظر کیفیت مفید و ایمنی از شکلات تلخ بسیار پایین تر است؟ ارزش دارد این موضوع را با جزئیات بیشتری درک کنید.
از جمله ، شکلات تلخ تحت درمان و دگرگونی های زیادی که برای تولید شکلات سفید و شیر لازم است ، قرار نمی گیرد. با این کار می توانید مقدار بیشتری از مواد مغذی موجود در کاکائو را ذخیره کنید. علاوه بر این ، دوستداران شکلات تلخ ادعا می کنند که طعم عمیق تر و غنی تری دارد. با این حال ، به همین دلایل است که بسیاری از افراد آن را دوست ندارند ، زیرا بیشتر دندان های شیرین می خواهند طعم لطیف شکلات شیر را احساس کنند ، که از نظر متخصصان ، برای بدن مفید نیست.
آیا درست است که شکلات تلخ سالم است؟
متخصصان می گویند که شکلات تلخ حاوی مواد خاصی است - فلاونوئیدها ، که می تواند جریان خون را بهبود بخشد ، که به معنی تغذیه تمام اندام های داخلی است. فلاونوئیدها همچنین تأثیر مفیدی در عملکرد سیستم عصبی دارند ، آنها قادر به حذف سموم از بدن هستند ، به عادی سازی فشار خون کمک می کنند ، به ویژه در مواردی که کم است. البته ، شکلات شیری نیز حاوی این مواد خاص است ، فقط خیلی کمتر از شکلات تلخ.
اگر روزانه 6 گرم شکلات تلخ بخورید ، می توانید سطح پروتئین واکنش پذیر C را در بدن کاهش دهید ، و این می تواند خطر ابتلا به فرآیندهای مختلف التهابی را کاهش دهد.
شکلات شیر با افزودن شکر و شیر ساخته می شود و بیش از 60 درصد کاکائو در آن وجود ندارد. در شکلات تلخ ، این رقم متفاوت است ، تا 90٪ است. شکلات تلخ واقعی برای بیماران دیابتی منع مصرف ندارد ، برعکس ، مطالعات نشان داده است که به افراد مبتلا به این بیماری کمک می کند حساسیت انسولین خود را افزایش دهند. همچنین کنجکاو است که کاکائو حاوی ماده ای است که سرعت متابولیسم را افزایش می دهد و به شما امکان مبارزه با چاقی را می دهد.
اگر روزانه 50 گرم شکلات تلخ مصرف می کنید ، در عرض دو هفته می توانید سطح کورتیزول را در خون کاهش دهید و این هورمون استرس می تواند به کل بدن آسیب برساند ، به همین دلیل به آن "هورمون مرگ" می گویند.
شکلات تلخ می تواند بر سلامت عمومی فرد تأثیر مثبت بگذارد ، سطح اضطراب را کاهش داده و تحمل استرس را افزایش دهد. واقعیت این است که کاکائو سطح هورمون های استرس را در خون کاهش می دهد ، به این معنی که باعث آرامش سیستم عصبی می شود. همچنین خوب است که شکلات تلخ می تواند به کاهش میل جنسی کمک کند. بسیاری آن را محرک خوبی برای میل جنسی می دانند. منابعی تأیید می کنند که از زمان های بسیار قدیم از شکلات برای افزایش میل استفاده می شده است ، به این معنی که این یک داروی آزمایش شده از طریق زمان است. اما چه باید گفت ، زیرا فقط با استفاده از شکلات در غذا می توانید لذت زیادی ببرید.
چرا شکلات مضر است؟
- اولین چیزی که به ذهن خطور می کند این است که شکلات حاوی کالری زیادی است ، به این معنی که شما به راحتی می توانید از آن وزن اضافه کنید. افزایش وزن بدن پیامدهای منفی بسیاری را به صورت انواع بیماری های مزمن و سلامتی ضعیف به همراه دارد. با استفاده از ریاضیات ساده می توانید محاسبه کنید که یک شکلات حاوی تقریباً همان کالری دو کیلوگرم سیب است.
- شکلات حاوی مقادیر بسیار زیادی کافئین است. غلظت زیاد کافئین در بدن می تواند حالت تهوع ، دل درد و بیماری های مختلف دستگاه گوارش را تحریک کند.به دلیل کافئین ، مصرف شکلات در افراد پس از سکته مغزی یا حمله قلبی منع مصرف دارد ، زیرا باعث تسریع نبض و افزایش فشار خون می شود.
- مردان نباید بیش از حد از شکلات استفاده کنند. واقعیت این است که تئوبرومین موجود در این ظرافت می تواند بر عملکرد بدن مرد تأثیر منفی بگذارد. در مقادیر زیاد ، شکلات برای همه مضر است ، زیرا می تواند باعث شسته شدن کلسیم از بدن شود و منجر به ضعف استخوان ها و مفاصل شود.
