آناناس می تواند به یک تزئین واقعی از یک میز جشن تبدیل شود ، یک ماده اصلی در سالادها و دسرها. میوه های عجیب و غریب غالباً زودتر از موعد تهیه می شوند و اگر علائم فساد قبل از جشن پیدا شود بسیار آزار دهنده است. شما می توانید آناناس را تا سال نو یا یک تعطیلات دیگر ذخیره کنید ، و همچنین اجازه ندهید که میوه های باقی مانده از بین برود. برای این کار باید قوانین خاصی را دنبال کنید.
ذخیره یک آناناس کامل
آناناس را می توانید چند روز در خانه در دمای اتاق نگهداری کنید ، یک میوه کمی نارس نرم و آبدارتر می شود. در این حالت توصیه می شود میوه را در جای تاریک و بدون بسته بندی نگه دارید ، در حالی که باید هر از گاهی میوه آن را برگردانید. در غیر این صورت ، آب آن به یک مکان تخلیه می شود و باعث پوسیدگی می شود.
اگر نیاز دارید آناناس را برای مدت طولانی تری ذخیره کنید ، بدون یخچال نمی توانید این کار را انجام دهید. میوه باید در یک کیسه کاغذی یا پلاستیک بسته بندی شود ، اما دارای تهویه باشد - با سوراخ. پس از آن ، در محفظه یخچال قرار دهید ، دمای آن نباید از 7 درجه سانتیگراد پایین بیاید و از 8 درجه سانتیگراد بیشتر شود و رطوبت نباید بیش از 90 درصد باشد.
مکان ایده آل محفظه میوه است. میوه عجیب و غریب به مدت 11-12 روز در آنجا خواهد بود. اگر آناناس را به مدت طولانی در یخچال نگه دارید ، از طعم و مزه کمتری برخوردار می شود ، اما گاهی اوقات این تنها راه نجات است.
ذخیره مواد باقیمانده آناناس
به احتمال زیاد ، شما می توانید آناناس را در خانه نگه دارید و حتی به عنوان مهمانی میز جشن تبدیل خواهد شد. با این حال ، ممکن است میوه تا آخر خورده نشود ، به خصوص اگر بیش از یک میوه خریداری شده باشد. در این حالت ، مانده آن باید 10-12 روز مانند یک آناناس کامل ذخیره شود: در کاغذ یا پلی اتیلن سوراخ دار در محفظه میوه یخچال.
آیا می توان آناناس را فریز کرد؟ بله ، اگر میوه را پوست بگیرید ، خرد کنید و روی تخته برش قرار دهید ، سپس در یک کیسه بگذارید و در فریزر قرار دهید ، این قابل قبول است. وقتی برش های میوه ای خوشمزه سفت شدند ، آنها را در یک کیسه مخصوص فریزر بسته بندی کنید. در یک فریزر در یک بسته بندی مهر و موم شده ، آناناس برای 2-3 ماه دراز می کشد.
سرانجام ، می توانید یک دسر عجیب آناناس برای زمستان تهیه کنید و حتی آناناس را به مدت یک سال در خانه ذخیره کنید! در حالت اول ، میوه ها باید حفظ شوند ، در مورد دوم ، آنها باید خشک شوند.
آناناس کنسرو شده
پوست آناناس را پوست بگیرید ، تفاله میوه را به برش های کوچک برش دهید و در قابلمه مینا قرار دهید. شربت شکر را به میزان 1 لیتر آب و 250 گرم شکر بجوشانید و روی آناناس خرد شده بریزید. بگذارید همه چیز به مدت 12-14 ساعت در اتاق بماند ، سپس این مخلوط باید روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه جوشانده شود ، در شیشه های استریل ریخته و بچرخد.
آناناس خشک
پوست سفت میوه را پوست بگیرید ، چشم ها را برداشته ، آناناس را به صورت حلقه ای برش داده و روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. فر را با دمای 66 درجه سانتیگراد گرم کنید ، یک ورق پخت در آن قرار دهید و آناناس را به مدت 24-36 ساعت خشک کنید ، تا دایره میوه ها سفت شود. بهتر است این میوه های خشک را بیش از شش ماه نگهداری نکنید.
آناناس شیرین
شربت شکر را بجوشانید. برای 1 کیلوگرم برش آناناس ، به 3 فنجان آب و 4 فنجان شکر دانه ریز نیاز دارید. برش های میوه را با پوست به مدت 1 ساعت در شربت بجوشانید ، سپس حرارت را خاموش کرده و به مدت 48 ساعت در دمای اتاق نگه دارید. وقتی میوه های شیرین به خوبی با شکر اشباع شدند ، قابلمه را با شربت و آناناس روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید مایع با هم زدن مداوم بخار شود. میوه های شیرین را روی پوست روی تخته برش یا صفحه پخت و در یک مکان گرم (مانند رادیاتور گرم) خشک کنید.
حقایق جالب در مورد آناناس
- زیست شناسان بیش از 80 نوع از این میوه عجیب و غریب را شمارش می کنند ، در حالی که وزن برخی از میوه ها تا 4 کیلوگرم است.
- یک گیاه علفی خاردار ، میوه آن آناناس است - بومی برزیل. در سرزمین مادری آنها ، برخی از نمونه های آن در طبیعت یافت می شود ، قطر تنه های قدیمی گاهی به 4 متر می رسد.
- آناناس انبار ویتامین C است (100 گرم - دوز روزانه!) ؛ ید ، پتاسیم ، روی ، مس ، کلسیم. مصرف دوره ای میوه ، هضم غذا را بهبود می بخشد ، خون را لزج تر می کند و فشار خون را به حالت طبیعی برمی گرداند. خوردن آناناس پیشگیری خوبی از تصلب شرایین محسوب می شود.
- شناخته شده است که خانواده های ثروتمند روسی از مدت ها قبل از آناناس استفاده می کردند که نشانه تجمل گرایی بود. بنابراین ، در دربار کاترین بزرگ ، آناناس با گل فندق سرو شد. در املاک شماری ، میوه های عجیب و غریب ، که از پوست پوست گرفته شده ، در بشکه های بلوط تخمیر شده ، خورشت خورده و همراه با شکار تهیه می شوند و به سوپ کلم اضافه می شوند.
- آناناس جدا شده کاشته شده در خاک مرطوب می تواند ریشه بزند و به یک گیاه اصلی خانگی تبدیل شود. تولیدکنندگان باتجربه موفق به پرورش حتی میوه های کوچک در طاقچه ها می شوند.
- در مکزیک ، از پوست آناناس استفاده می شود - آب شیرین بریزید و بگذارید برای چند روز در گرما تخمیر شود. آنها یک نوشیدنی تازه و خنک و خنک می نوشند.
