پائلا از چند طریق تهیه می شود. یک کلیشه وجود دارد که باید غذاهای دریایی در این غذا وجود داشته باشد ، اما اولین پائلا با گوشت مرغ پخته شد. این در طول جنگهای پونیک اتفاق افتاد. برای ملاقات با یک مهمان مهم ، غذایی تهیه شد که مخلوطی از گوجه فرنگی ، برنج ، سیر و مرغ بود. Paella نام خود را از ظروف مورد استفاده برای تهیه آن گرفته است - paella. ما در مورد دستور کلاسیک پخت یک غذای اسپانیایی با جزئیات بیشتری به شما خواهیم گفت.
لازم است
- - 500 میلی لیتر آب مرغ
- - 4 گوجه فرنگی کنسرو شده
- - 4 پایه مرغ
- - 1 لیوان برنج
- - 1 عدد پیاز
- - 2 عدد فلفل دلمه ای
- - فلفل قرمز
- - نمک
- - سیر
- - روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
پایه های مرغ را از وسط نصف کنید. گوشت را در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز و سیر خرد شده را به محتوای ظرف اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
گام 2
وقتی پیاز طلایی شد ، گوجه فرنگی خرد شده و پوست کنده و نوارهای نازک فلفل دلمه ای را به مرغ اضافه کنید. ظرف را به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
لازم است مخلوطی از سبزیجات و گوشت مرغ بپزید تا رطوبت کاملاً تبخیر شود. تمام مواد را با نمک و فلفل مزه دار کنید. پاپریکای آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود
مرحله 4
آخرین مرحله در تهیه پائلا افزودن برنج از قبل پخته شده است. ابتدا ظرف را روی حرارت کم می پزند و در پایان پخت آن را زیاد می کنند تا تمام مواد با پوسته سرخ شده پوشانده شوند.
