تقریباً در هر یخچال و فریزر غذای باقیمانده ای وجود دارد که نمی خواهید آن را بخورید ، و حیف است که آن را دور بریزید ، و سر خود را می شکنید تا زمانی که بفهمید از آنها چه غذایی می پزید. راهی برای برون رفت از این وضعیت می تواند یک گوشت گوشت باشد. طبخ آن آسانتر و سالم تر از سوسیس مدرن تهیه شده از منبع ناشناخته است.
لازم است
- فیله مرغ - 150 گرم ؛
- فیله اردک - 100 گرم ؛
- فیله گوشت غاز - 100 گرم ؛
- پنیر سفت - 50 گرم ؛
- کرم چربی - 25 گرم ؛
- سفیده تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- کنسرو نخود سبز - 50 گرم ؛
- ژامبون - 50 گرم
- جگر گاو - 25 گرم ؛
- دسته گل مورد علاقه گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام فیله های پرنده باید در دمای اتاق ذوب شده و شسته شوند. در یک قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید تا گوشت ، نمک را بپوشاند و جوشانده تا زمانی که نرم شود. اگر فیله اردک و غاز پیدا نکردید ، می توانید مرغ بیشتری بگیرید یا بوقلمون را جایگزین کنید.
گام 2
کبد گوشت گاو نیز باید ذوب شود ، شستشو داده شود ، چربی اضافی گرفته شده و لایه برداری شود و سپس برای چند ساعت در شیر خیس بخورد. این طعم تلخ را از بین می برد و لطافت بیشتری به کبد می بخشد. سپس لازم است جوشانده شود ، جدا از گوشت مرغ.
مرحله 3
مرحله بعدی خرد كردن كامل فیله های جوشانده و جگر است: آنها را از یك چرخ گوشت رد كرده یا از غذاساز استفاده كنید. و کاملاً بزنید ، به آنها قوام یک سوفله بدهید.
مرحله 4
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. مایع اضافی نخود را تخلیه کنید. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها را کاملا خرد کنید. سفیده را از زرده جدا کنید. ادویه جات ، گیاهان ، خامه را به آنها اضافه کنید و همه چیز را بزنید.
مرحله 5
همه محصولات را با هم ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. مخلوط را روی آستین تفت دهید ، آن را به شکل رول درآورید و در فویل ببندید.
مرحله 6
فر را با درجه حرارت 150 تا 170 درجه گرم کنید و رول را در آن قرار دهید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
