اخیراً غذاهای ژاپنی در بین ساکنان کشورهای اروپایی بسیار محبوب بوده است. بسیاری از زنان خانه دار به تنهایی رول را در خانه تهیه می کنند. تنها عیب این غذا مواد اولیه ای است که همیشه در فروشگاه موجود نیست.
چه نوع پنیری جای پنیر خامه ای را می گیرد
بیشتر انواع رول و سوشی حاوی پنیر خامه ای است. این یک پنیر نرم و لطیف با قوام خامه ای و طعم لطیف شیرینی است. در غذاهای ژاپنی ، رایج ترین پنیر خامه ای فیلادلفیا است ، اما پنیرهای مشابه دیگری مانند پنیر خامه ای نیز وجود دارد.
رول های پنیر خامه ای را می توانید با سس مایونز ژاپنی جایگزین کنید.
پنیر خامه ای نه تنها یک ماده مهم برای تهیه رول است ، بلکه همچنین یکی از اجزای اصلی یک غذای لذیذ مطبوع - کیک پنیر است.
خرید پنیر خامه ای به دلیل گرانی این محصول همیشه امکان پذیر نیست. اما گزینه های دیگری وجود دارد. بنابراین ، می توانید پنیر سویا با قیمت مناسب "Fetaka" را جایگزین "فیلادلفیا" کنید. برخی از زنان خانه دار پنیر خامه ای را با پنیر کشک جایگزین می کنند ، مانند: Cream Bonjour، Almette، President، Viola.
از پنیرهای فرآوری شده نرم مانند Yantarny و Druzhba نیز می توان برای تهیه رول استفاده کرد.
یک گزینه غیرمعمول برای جایگزینی پسر خامه ای استفاده از پنیر کوارک چرب به جای آن است. پنیر دلمه ای ریز برای این کار ، با دقت از صافی مالیده و با خامه سنگین یا خامه ترش و کمی کره نرم شده مخلوط کنید. با همزن بزنید تا یک محصول خامه ای نرم بدست آید و در دستورالعمل هایی که پنیر خامه ای مورد نیاز است استفاده کنید. طعم و مزه ، البته ، کمی متفاوت خواهد بود ، اما این فقط به خاصیت غذای آماده اضافه می کند.
پنیر خامه ای خانگی
پنیر خامه ای خود را درست کنید. طعم و مزه محصول نهایی عملا با اصل اصلی تفاوتی نخواهد داشت ، در حالی که خرید تمام اجزای سازنده ترکیب آن کاملاً آسان در فروشگاه ها است. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 400 گرم کرم سنگین ؛
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو.
کرم را در قابلمه کوچکی ریخته و در حمام آب قرار دهید. محصول را با حرارت کم تا 90 درجه گرم کرده و سپس آب لیمو را به آرامی اضافه کنید. هم زدن مداوم کرم در یک جهت مهم است. پس از مدتی ، کمی شروع به ضخیم شدن می کنند. گلدان را با درپوش بپوشانید ، از روی حرارت برداشته و 12 ساعت در اتاق بگذارید تا کاملاً خنک شود. گل پنیر را چند بار بغلتانید و به آرامی توده خامه ای را درون آن بریزید. آب پنیر را در یخچال آویزان کنید تا آب پنیر از محصول خارج شود. بعد از یک روز ، پنیر خامه ای کاملاً آماده استفاده خواهد شد.
