دستور العمل های زیادی برای کنسرو خیار وجود دارد. اما خیارهایی که با استفاده از این روش پخته می شوند همیشه ترد و خوشمزه هستند. اما این دلیل غرور برای هر خانم خانه داری است زیرا همه نمی توانند خیار کنسرو ترد تهیه کنند.
لازم است
- - 100 گرم شکر
- - 100 گرم سرکه
- - 80 گرم نمک
- - برگ بو
- - یک برگ ترب کوهی
- - دو چتر شوید یا فقط سبزی شوید
- - دو حبه سیر
- - نخود شیرین
- - فلفل قرمز
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت خیارهای کنسرو ترد ، به یک ظرف احتیاج داریم. شیشه های شیشه ای برای این کار مناسب ترین هستند. این قسمت مخصوص قوطی سه لیتری است. اما می توانید هر دو لیتر و دو لیتر را ببندید - فقط ظرفیت مورد نیاز خود را محاسبه کنید.
سپس ، شیشه های تمیز شسته شده باید در اجاق گاز گرم شوند ، با دستگاه مخصوصی جوشانده یا استریل شوند. آن را روی قابلمه بریزید ، آب بریزید ، شیشه را زیر و رو کنید و برای چند دقیقه آب بجوشانید. درب ها باید جوشانده شوند.
گام 2
برای بستن خیارهای کنسرو ترد ، باید آنها را به درستی آماده کنید. خیارها را با آب سرد پر کنید و بگذارید چند ساعت بماند. سبزی ها باید شسته و خرد شوند ، سیر باید پوست کنده ، ادویه ها انتخاب شوند. همه چیز را درون شیشه می گذاریم. خیارهای شسته شده را نیز در یک ظرف قرار می دهیم. پر از آب جوش ، درپوش آن را بپوشانید و بگذارید تا آب درون ظرف خنک شود. آب را از طریق یک درب مخصوص درون ظرف تخلیه می کنیم.
مرحله 3
نمک ، شکر و سرکه را در یک ظرف خیار بریزید.
پس از این روش ، ما دو گزینه را که ترجیح می دهید دنبال می کنیم. من شخصاً همیشه از دومی استفاده می کنم. به نظر من عطر خیار و ادویه جات از این طریق بیشتر حفظ می شود.
1. در قابلمه ای آب تمیز بریزید ، بگذارید بجوشد ، آن را در یک ظرف خیار بریزید. ما خیارها را با درب با استفاده از دستگاه درز بسته می کنیم. با یک پتو گرم آن را بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
2. آب تخلیه شده از شیشه را با خیار در قابلمه بریزید و سپس طبق گزینه قبلی ادامه دهید.
