Smelt ماهی بسیار مقوی و خوشمزه ای است. گوشت آن حاوی منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن و بسیاری از عناصر مفید دیگر است. و این ماهی خیلی راحت و سریع تهیه می شود!
لازم است
- - ذوب - 20 عدد.
- - روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد (ترقه) - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل - به مزه ؛
- - ادویه برای ماهی - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ذوب را در آبکش قرار داده و کاملاً با آب روان بشویید. اگر در هنگام شستشو همه مقیاس ها از بین نرفته اند ، از چاقوی معمولی آشپزخانه برای از بین بردن ترازوهای باقی مانده استفاده کنید. رنده ریز روند تمیز کردن را تسریع می کند. در حضور خاویار یا شیر ، آبکشی کنید ، سپس با ماهی سرخ کنید. به دو روش می توان ماهی را از داخل حفره پاک کرد. در یکی ، فقط داخل بدن خارج می شود ، در دیگری ، سر نیز برداشته می شود.
گام 2
بوی پوست کنده را روی حوله پنبه ای یا کاغذی قرار دهید تا ماهی از رطوبت اضافی خلاص شود و در حین پخت از بین نرود.
مرحله 3
ماهی را در یک کاسه عمیق قرار داده و نمک ، فلفل و ادویه جات را مزه دار کنید. خوب هم بزنید و بگذارید تا به مدت 20-60 دقیقه ماریین شود.
مرحله 4
وقتی این بو را در ادویه جات خیس کرد ، هر ماهی را در آرد گندم یا آرد سوخاری بپوشانید. در صورت تمایل در تخم مرغ و آرد سرخ کنید. شما می توانید نان مخصوص دیگری درست کنید. برای انجام این کار ، خرده نان ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
مرحله 5
بعد ، ذره ذره را در تابه ای با روغن داغ بریزید. ماهی باید با جک گذاشته شود.
مرحله 6
ماهی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و از هر دو طرف ترد شود. به خوبی در یک کاسه قرار دهید و در صورت تمایل گوه های لیمو را اضافه کنید. می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه ، همراه با یک ظرف فرعی ، یا به عنوان یک میان وعده آبجو سرو کرد.
