مدت ها پیش آشپزی گیبلتس در روسیه طبخ می شد. مدت هاست که از این واقعیت استقبال می کنند که همیشه سبک و خوشمزه به نظر می رسد و به اندازه کافی سریع طبخ می شود. این سوپ به عنوان اولین غذا برای بزرگسالان و کودکان ایده آل است.
لازم است
- - کله پاچه مرغ: پاها ، قلب ، کبد ، ناف ، گردن و بالها ؛
- - 2.5 لیتر آب ؛
- - 4 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - جعفری یا شوید ؛
- - 1 هویج کوچک ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کله پاچه مرغ را کاملاً زیر آب روان بشویید و در قابلمه را بریزید. یک سر پیاز پوست کنده به آنها اضافه کنید ، با آب سرد بپوشانید. روی آتش بگذارید و بجوشد. سپس شعله را کم کنید و تمام کف را با دقت پاک کنید. نیم ساعت بپزید.
گام 2
در این فاصله ، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک و هویج ها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
مرحله 3
مواد زائد نهایی را از ظرف روی بشقاب برداشته و کمی نمک به آن اضافه کنید. پیازهای جوشانده شده را دور بریزید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید. بعد از اینکه جوش آمد ، آبگوشت را نمک زده و هویج را به آن اضافه کنید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی نرم شود و به طور دوره ای کف آن را بریزید. برگ بو را پنج دقیقه قبل از پایان پخت در سوپ قرار دهید.
مرحله 5
سوپ آماده شده را در کاسه ها بریزید و گیاهان تازه را بپاشید. با نان سیاه و مواد زائد آب پز سرو کنید.
