این دستور العمل مادربزرگ قدیمی است. پای ها آبدار و بسیار خوشمزه هستند. با تشکر از این دستور العمل ، می توان پای خانواده را برای صبحانه یا شام تهیه کرد.
لازم است
- - 2 فنجان آرد
- - مقدار اندکی نمک
- - 0.75 لیوان شیر
- - 0.5 قاشق غذاخوری مخمر خشک
- - 70 گرم کره
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری شکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را کمی گرم کنید - باید گرم باشد ، اما گرم نباشد. آرد ، نمک را الک کنید. مخمر خشک را در شیر رقیق کنید. باقیمانده شکر و نصف آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را با استفاده از همزن هم بزنید. روی خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
اگر خمیر شما بلند شد ، باید کره و آرد باقیمانده را اضافه کنید. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود ، باید از دیواره های قالبی که در آن خمیر ورز می دهید دور شود. دوباره با حوله بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. خمیر باید دوباره بلند شود.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است ، شروع به پر کردن می کنید. پر کردن می تواند متنوع باشد. خمیر را داخل یک سوسیس غلیظ ورز دهید. خمیر را به شکل گلوله های کوچک هر کدام حدود 2 سانتی متر برش دهید. گلوله های حاصل را در آرد قرار دهید.
مرحله 4
گلوله ها را درون کیک حلقه کنید. فیلینگ که از قبل آماده شده را روی کیک قرار دهید. لبه ها را نیشگون می گیریم و به کیک حالت هلالی می دهیم. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، یک ورقه پخت با کیک ها قرار دهید. از قبل با تخم مرغ چرب کرده و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 5
در حین پخت نباید فر را باز کرد تا در حین پخت خمیر ته نگیرد. با قهوه ای شدن خمیر ، حرارت را کم کنید.
