ترکیب سیب زمینی و گوشت چرخ کرده یکی از مزایای مهم طعم و مزه و سهولت تهیه آن است.
مواد لازم برای تهیه خورشت سیب زمینی خرد شده:
- 300-350 گرم از هر گوشت چرخ شده موجود ؛
- 400-500 گرم سیب زمینی ؛
- پیاز؛
- هویج (اختیاری) ؛
- رب گوجه فرنگی؛
- کمی آرد ؛
- برگ بو ، نمک ، فلفل ، روغن نباتی.
پخت و پز سیب زمینی خورشتی با گوشت چرخ کرده:
1. سیب زمینی ها را باید بشویید و پوست بگیرید ، سپس به قطعات متوسط خودسرانه برش دهید.
2. سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب سرد ، نمک بپوشانید. آب فقط باید سیب زمینی ها را پنهان کند ، نه بیشتر.
3. سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط پوشانده بگذارید.
4- در این زمان می توانید تهیه گوشت گوشت را شروع کنید.
5. گوشت چرخ کرده را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن ، نمک و فلفل بریزید ، کمی تفت دهید.
6. پیاز خرد شده و هویج رنده شده ، برگ بو را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، هم بزنید و زیر درب را بپزید.
7. سپس رب گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (حدود یک قاشق غذاخوری) ، هم بزنید و سرخ کنید.
8. سپس باید گوشت چرخ کرده را با آرد بپاشید (1 قاشق غذاخوری) ، سریع مخلوط کنید ، کمی آب به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه زیر درب را بجوشانید.
9. آب گوشت آماده شده را با گوشت چرخ کرده در قابلمه ای با سیب زمینی ریخته ، مخلوط کرده و بپزید تا سیب زمینی نرم شود.
سیب زمینی های خورشتی با گوشت چرخ کرده بسیار لطیف ، خرد و خوشمزه هستند.
