پوسته ترد گوشت مرغ به خوبی با پر کردن لطیف ژامبون و پنیر مطابقت دارد.
لازم است
- - 4 فیله بزرگ سینه مرغ ؛
- - 100 گرم پنیر گرویر ؛
- - 4 برش ژامبون ؛
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - 100 گرم خرده نان ؛
- - لیمو برای دکوراسیون ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را به صورت افقی از وسط نصف کنید یا برش دهید ، نمک و فلفل را بپاشید. برش های پنیر را روی برش های مرغ و هر برش ژامبون را روی آنها قرار دهید. با نیمه دیگر مرغ را بپوشانید. با سیخ یا خلال دندان محکم کنید.
گام 2
آرد را روی بشقاب بریزید. تخم مرغ را در یک کاسه شکسته و با چنگال کمی تکان دهید. ترقه ها را در ظرف دیگری بریزید.
مرحله 3
مرغ را به آرد آغشته کنید و مقدار اضافی آن را تکان دهید. سپس در یک تخم مرغ آغشته کنید و سپس قطعات گوشت را کاملا در آرد سوخاری بپوشانید.
مرحله 4
روغن را در یک ماهیتابه یا ووک گرم کنید. رول مرغ را به مدت 8 دقیقه کباب کنید. هر بار دو برش را در قابلمه قرار دهید. هر قطعه را فقط یک بار بچرخانید. می توانید مرغ را در روغن در حال جوش سرخ کنید: روغن را در یک تابه عمیق با ته ضخیم روی حرارت زیاد گرم کرده و گوشت را خوب قهوه ای کنید.
مرحله 5
مرغ را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی حوله های کاغذی قرار دهید تا از شر چربی خلاص شود. با تزیین لیمو و کاهو سرو کنید.
