پاستا به حق یک محصول ملی ایتالیایی در نظر گرفته می شود ، چندین صد نوع از آنها وجود دارد. پاستا یا همانطور که ایتالیایی ها آن را پاستا می نامند ، حتی با کران ترین بچه ها و مردان نیز دوست دارند. مزیت ماکارونی این است که آنها سریع ، بسیار راضی کننده و خوشمزه می پزند. می توان آنها را با پنیر ، قارچ و سبزیجات پخت ، اما رایج ترین غذا ماکارونی سرمه ای است.
گراوی (یا لعاب) یک غذای سنتی روسی است که در گذشته "سولا" نامیده می شد. در قرن هجدهم میلادی ، پیش نویس به عنوان یک غذای مخصوص سرو می شد ، بعداً آنها شروع به استفاده از آن به عنوان افزودنی به غذاهای دوم ، اغلب گوشت کردند.
برای تهیه سس گوجه فرنگی ، به مقدار زیادی سبزیجات و چاشنی ، مقداری روغن زیتون و آب نیاز خواهید داشت. در اصل ، پخت و پز فقط 45 دقیقه طول می کشد. برای تهیه ماکارونی با آب میوه گیاهی ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی؛
- 2 پیاز بزرگ ؛
- 1 فلفل دلمه ای بزرگ ؛
- کدو سبز
- مقداری کرفس ؛
- یک تکه کدو تنبل ؛
- روغن زیتون؛
- برگ بو؛
- فلفل دلمه ای ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- رزماری ، ریحان ، آویشن ؛
- سیر.
ابتدا محل کار و ظروف مورد نیاز خود را آماده کنید. همه سبزیجات ، پیاز ، کدو سبز و کدو تنبل آماده شده را بشویید و نیاز به پوست گرفتن دارند. سبزیجات را به مکعب های کوچک و ترجیحاً به همان اندازه برش دهید. یک خورشت جادار بردارید ، باید آن را گرم کنید و کمی روغن زیتون بریزید. سبزیجات را در قابلمه ای قرار دهید و آنها را کاملا هم بزنید. در قابلمه را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت ملایم بپزند. هر 5 دقیقه ، مواد باید با یک قاشق هم زده شوند ، اگر آب گوشت سبزیجات جوشانده باشد ، لازم است کمی آب اضافه کنید.
وقتی سبزیجات به طور محسوسی نرم شدند ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به قابلمه اضافه کنید تا طعم گوجه فرنگی ملایم تری داشته باشد. سپس می توانید چاشنی هایی را اضافه کنید که مقدار آن برای مزه گرفتن گرفته شود. نمک ، فلفل و سیر ریز خرد شده را نیز اضافه کنید.
اگر گندم های غلیظ دوست دارید ، می توانید برای یک ظرف غلیظ و مخملی ، کمی آرد به سبزیجات اضافه کنید.
محتویات قابلمه را تا زمانی که کاملاً پخته شود ، دم کرده و گاه به گاه هم بزنید و مزه دار کنید. در نتیجه ، شما باید یک سس سبزیجات شگفت انگیز تهیه کنید که می تواند نه تنها با ماکارونی ، بلکه با فرنی یا سیب زمینی نیز استفاده شود.
در حالی که سبزیجات در حال خورشت هستند ، باید پاستا را بپزید. برای این کار 10-15 گرم نمک به آب در حال جوش اضافه کنید و به مقدار لازم ماکارونی بریزید. لازم به ذکر است که 100 گرم ماکارونی به 1 لیتر آب نیاز دارد ، اگر آب کمتری باشد ممکن است ماکارونی به هم بچسبد.
بعد از ریختن ماکارونی در قابلمه آب نمک ، بلافاصله آن را هم بزنید. برای جلوگیری از بهم چسبیدن آنها در طول پخت و پز ، باید هر 5 دقیقه آنها را هم بزنید. هنگام پخت و پز توصیه نمی شود که آنها را با درب ببندید ، در غیر این صورت آب به سرعت جوش می آید و محصولات تا پایین می سوزند. وقتی ماکارونی تمام شد ، آن را توسط اسکنه میل کنید ، باید متوسط نرم باشد و نباید از هم بپاشد.
برای اینکه بفهمید ماکارونی دقیقاً چه موقع پخته شده است ، می توانید دستورالعمل های روی بسته را بخوانید. معمولاً ماکارونی طی 10-15 دقیقه آماده می شود.
شستشوی ماکارونی توصیه نمی شود ، فقط باید آن را در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب آن تخلیه شود. سپس باید آنها را مجدداً درون تابه بریزید و به سرعت سس سبزیجات آماده شده را در آنجا اضافه کنید. محتویات را کاملاً هم بزنید و روی بشقاب ها بچینید ، ظرف تمام شده را با برگهای سبز تزئین کنید. لازم به یادآوری است که ماکارونی خیلی سریع خنک می شود و طعم خود را از دست می دهد ، بنابراین باید سریعاً وعده غذایی خود را شروع کنید.
