این دستور برای انواع ماهی های قرمز قابل استفاده است. اما خوشمزه ترین گوشت ماهی قزل آلا کوهو خواهد بود. بسیار ملایم ، بسیار سالم ، سرشار از انواع مواد معدنی و عناصر کمیاب است.
لازم است
-
- برای نمک زدن یک ماهی قزل آلا کوهو سه کیلوگرمی
- شما به مواد زیر احتیاج دارید: شوید
- لیمو
- نمک
- قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را ابتدا با پوست فیله کنید. برای این کار ، شکاف داخل شکم ماهی را پاک کنید. سپس سر ، دم و باله ها را جدا کنید.
گام 2
با چاقوی بسیار تیز یک برش در امتداد ستون فقرات ایجاد کنید. گوشت را با احتیاط از استخوان جدا کنید.
مرحله 3
بعد ، شما به یک ظرف کم عمق ، مانند یک سینی ، نیاز دارید. به اندازه کافی طولانی است که فیله ها بدون پیچ خوردن در آن قرار بگیرند.
مرحله 4
کف سینی مقداری نمک قرار دهید. فیله ها را در کنار پوست قرار دهید. آب لیمو را روی هر نیمه فشار دهید. 100 گرم مخلوط کنید. نمک و 60 گرم صحرا این مخلوط را روی ماهی بپاشید ، روی آن را با گوه های لیمو و شوید بپوشانید.
مرحله 5
روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید ، به مدت دو روز در یخچال قرار دهید. بعد از 48 ساعت سرو کنید. نوش جان!
