از بلغور می توان نه تنها فرنی درست کرد ، بلکه پودینگ بلغور خوشمزه نیز پخت. به نظر می رسد آنقدر هوا و لطیف است که حتی آن دسته از کودکانی که بلغور را دوست ندارند ، آن را دوست دارند. پودینگ سمولینا با خامه ترش یا مربا سرو می شود.
لازم است
-
- 1 فنجان بلغور
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2/3 فنجان شکر؛
- 500 میلی لیتر کفیر ؛
- 1 کیسه وانیلین ؛
- کره و آرد برای چرب شدن قالب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کفیر را در یک فنجان عمیق بریزید. بلغور را به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. بگذارید مخلوط به مدت 40 دقیقه باقی بماند. بلغور باید خوب متورم شود.
گام 2
تخمها را به یک فنجان بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. پروتئین ها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس سفیده های خنک شده را با استفاده از همزن بزنید تا کف کند.
مرحله 3
شکر و وانیلین را به زرده تخم مرغ اضافه کنید. توده را با همزن بزنید.
مرحله 4
زرده های زده شده را با شکر به بلغور متورم با کفیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس سفیده های زده شده را به آرامی با قاشق خارج کرده و مخلوط را هم بزنید تا حجم خود را از دست ندهند.
مرحله 5
در صورت تمایل ، کشمش ، گیلاس های بدون حفره یا کنسرو شده تازه ، زردآلو خشک ، میوه های شیرینی را به خمیر اضافه کنید.
مرحله 6
یک ظرف پخت را با یک تکه کره چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر را در آن قرار دهید و با کفگیر صاف کنید.
مرحله 7
می توانید پودینگ بلغور مرمری درست کنید. برای این کار ، شکلات تلخ را در یک حمام آب ذوب کنید ، کمی خنک کنید و آن را به صورت حلزونی و به صورت مارپیچ داخل خمیر بریزید. هم نزن وقتی خمیر در ظرف پخت است ، شکلات را در آن بریزید.
مرحله 8
فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و قالب خمیر را درون آن قرار دهید. پودینگ بلغور را حدود 45 دقیقه بپزید. آمادگی آزمون را با کبریت یا خلال دندان بررسی کنید. اگر خشک بماند ، خمیر پخته می شود.
مرحله 9
پودینگ بلغور تمام شده را از اجاق برداشته و به قطعات تقسیم کنید. پودینگ را با خامه ترش یا مربا سرو کنید.
