تهیه پنیر دلمه ای کودک در خانه بسیار آسان است. بله ، و چنین ظرفی که با دست مادر تهیه شده باشد ، برای کودک دو برابر غذایی که از فروشگاه خریداری شده مفید خواهد بود.
لازم است
-
- خامه ترش
- شیر
- قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای دریافت 100 گرم کشک در پایان ، 150-200 میلی لیتر شیر تازه مصرف کنید. اگر کودک خیلی کوچک است ، بهتر است ابتدا شیر را بجوشانید و بگذارید کمی سرد شود. جوشانده نشده باید در مایکروویو یا روی آتش کمی گرم شود.
گام 2
یک ظرف شیشه ای کوچک برداشته ، کاملاً بشویید و دو قاشق غذاخوری خامه ترش در پایین آن قرار دهید. برای اینکه پنیر کویر لطیف و نرم شود ، باید خامه ترش با محتوای چربی کمتری انتخاب شود. بهترین گزینه 20 درصد است.
مرحله 3
خامه ترش را با شیر پخته شده به نسبت 1: 3 بریزید. بدون هم زدن ، شیشه را به مدت 10-12 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. در زمستان می توانید ظرف را مستقیماً روی باتری قرار دهید. در تابستان ، لخته شدن شیر زمان کمتری دارد - 5-6 ساعت.
مرحله 4
صبر کنید تا شیر قلقلی شود و غلیظ شود. توده حاصل باید مستقیماً در یک ظرف در یک قابلمه کوچک قرار داده و در حمام آب جوشانده شود. لازم است آبی که کشک شما در آن لنگ می زند کمی بیشتر از قوام موجود در شیشه باشد. زمان پخت و پز یک ساعت است. وقتی توده کشک در شیشه ته نشین شد ، و یک آبگوشت ابری روی سطح ایجاد شد ، وقت آن است که گاز را خاموش کنید.
مرحله 5
شیشه را از قابلمه برداشته و بگذارید کمی خنک شود. منتظر خنک شدن توده کشک نباشید ، در غیر این صورت کشک سخت خواهد شد. سپس از طریق صافی یا پارچه پنیری صاف کنید و تمام آب غیر ضروری را تخلیه کنید. کشک را کمی با شکر بپاشید. او آماده است
