میهمانانی که در تعطیلات از نظر تغذیه و رضایت خاطر برخوردار هستند بهترین تشکر از مهماندار هستند. "مروارید" نرم با ماهی قزل آلا ، ذوب شدن در زبان ، به تنوع بخشیدن به انواع سالادها کمک خواهد کرد.
یک دستورالعمل سالاد ساده با ماهی قزل آلا و خاویار قرمز
ترکیب کلاسیک ماهی قرمز و مرکبات کمی نمک نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم هم هست. محتوای اسیدهای چرب امگا 3 با ویتامین C توسط بدن شما قابل درک خواهد بود.
عناصر:
- فیله ماهی قزل آلا کمی نمک - 150 گرم ؛
- پنیر سخت - 40 گرم ؛
- زیتون - 80 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خاویار قرمز - 40 گرم ؛
- نارنجی - 1 عدد.
- سس مایونز - 120 گرم ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
چرا زیتون و نه زیتون؟ برای تأکید بر طعم لطیف ماهی ، ترشی لازم است. زیتون سیاه بدون مخمر است ، اما زیتون سبز کاملا خوب است.
پخت سالاد سالمون جشن
فیله ماهی را از پوست جدا کرده و به مکعب های متوسط حدود 1.5x1.5 سانتی متر برش دهید اگر قصد تزئین ظرف را دارید ، ابتدا دو برش را از کل قطعه جدا کنید. به شکل یک مرحله تا کنید و رول کنید تا "گل رز" ایجاد شود.
پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید.
یک شیشه زیتون برداشته ، آب نمک را صاف کنید. زیتون ها را به صورت حلقه های 4 میلی متری برش دهید.
تخم مرغ ها را با جوش شیرین بشویید و در آب نمک بپزید. نمک به سالم ماندن پوسته کمک می کند. بعد از 10 دقیقه خنک ، پوست بگیرید ، زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را روی رنده درشت رنده کنید و با یک قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید ، زرده را با یک چنگال در یک صفحه جداگانه له کنید.
پرتقال را با آب گرم بشویید ، پوست بگیرید ، به اجزا تقسیم کنید. فیلم ها را برداشته و به صورت مکعب برش دهید.
توالی لایه ها در سالاد "مروارید" با ماهی قزل آلا
سالاد در هرم جمع آوری می شود ، قطر هر لایه بعدی 1 ، 5 سانتی متر کوچکتر از لایه قبلی است. هر لایه دوم نمک و فلفل است ، با سس مایونز چرب می کنیم:
- 50٪ از جرم پروتئین و سس مایونز است.
- زرده
- 50٪ ماهی قزل آلا.
- زیتون
- 50٪ باقیمانده ماهی قزل آلا
- پنیر.
- پرتقال ها.
- توده ای از پروتئین و سس مایونز.
- خاویار قرمز
- یک گل رز ماهی در مرکز ترکیب قرار می گیرد و با برگ های جعفری قاب می شود.
نوش جان!
