بادمجان پخته هرب یک غذای سبک و مقوی برای یک شام تابستانی یا ناهار است. به جای ریحان یا جعفری معمول ، مرزنجوش را به بادمجان اضافه کنید. این به ویژه در ترکیب با گوشت خوشمزه است - بنابراین ، ارزش دارد سوسیس دودی یا گوشت چرخ کرده آبدار را در یک ظرف سبزیجات قرار دهید.
لازم است
-
- شیرینی بادمجان با گوشت چرخ کرده:
- 4 بادمجان بزرگ
- 500 گرم گوشت گاو
- 1 پیاز بزرگ
- 2 حبه سیر ؛
- مرزنجوش خشک شده؛
- 4 گوجه فرنگی بزرگ
- روغن سبزیجات؛
- کره ذوب شده؛
- 150 گرم موزارلا؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- پیش غذای گرم بادمجان:
- 2 عدد بادمجان
- 200 گرم سوسیس شکار؛
- 2 گوجه فرنگی
- مرزنجوش خشک شده؛
- 100 گرم پنیر تند سفت ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک غذای دلچسب بادمجان و گوشت گوشت چرخ کرده درست کنید. یک تکه گوشت گاو بدون چربی را از فیلم ها جدا کنید ، بشویید و خشک کنید. گوشت را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و آنها را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. تفت چرخ کرده را مخلوط کرده و مخلوط را با مرزنجوش خشک مزه دار کنید.
گام 2
غزه را در یک تابه گرم کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. آن را سرخ کنید ، توده ها را با کفگیر چوبی بشکنید. گوشت پخته شده را با نمک مزه دار کنید و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را بپاشید. خوب مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را بردارید. آنها را به صورت دایره های ضخیم برش داده و موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش داده و به سرعت در کمی روغن نباتی سرخ کنید. نباید در ماهیتابه چربی زیادی وجود داشته باشد - سبزیجات بلافاصله آن را جذب کرده و ظرف بسیار کالری می شود. بادمجان های سرخ شده را در یک کاسه قرار دهید.
مرحله 4
قالب نسوز را با روغن چرب کنید. یک لایه بادمجان در پایین آن قرار دهید ، مرزنجوش ، نمک و فلفل را بپاشید. مقداری از گوشت چرخ کرده را روی آن بگذارید ، سپس گوجه فرنگی ها را. با در نظر گرفتن نمک و فلفل ، لایه ها را تکرار کنید. برش های موزارلا را روی ظرف بچینید. ظرف را روی ظرف پخت قرار دهید و آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید.
مرحله 5
تهیه یک پیش غذای گرم بادمجان با مرزنجوش نیز آسان است. سبزیجات صاف و متوسط را خرد کرده و روی توری یا مایکروویو بپزید تا نیم پخته شود. برای جلوگیری از سوختن بادمجان ، آن را با فویل بپیچید. با قاشق سبزیجات پخته شده را از بین ببرید بدون اینکه به پوست آسیب برساند.
مرحله 6
سیر را خرد کنید ، آن را با تفاله بادمجان مخلوط کنید. مخلوط را با نمک ، فلفل و چند فنجان مرزنجوش خشک مزه دار کنید. سوسیس های شکار را ریز خرد کرده و به بادمجان اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت برش داده ، پنیر را رنده کنید.
مرحله 7
مخلوط تفاله بادمجان را به همراه سوسیس و کالباس در قایق های سبزیجات قرار دهید. پر کردن را با دقت با چاقو صاف کنید. دانه های گوجه فرنگی را در بالا قرار داده و پنیر را بپاشید. بادمجان ها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده برای حدود 10 دقیقه بپزید. ظرف آماده شده را روی بشقاب های مقداری بچینید و با برگ های تازه ریحان تزئین کنید.
