چاشنی مرزنجوش مدت ها پیش سفر خود را به سراسر اروپا آغاز کرد ، عرب ها ادویه های مختلفی را از هند به مدیترانه آوردند. رومیان ، اعراب ، یونانیان و مصریان باستان از خواص مفید مرزنجوش نام برده اند. این گیاه در روسیه یک ادویه عجیب و غریب محسوب می شود ، زیرا به هوای سرد حساس است.
خواص مفید مرزنجوش
این گیاه حاوی بسیاری از روغنهای اساسی ، مواد مفید مختلف است. تنها دانشمندان هنوز نتوانسته اند ماده مسئول بوی جالب گیاه را تشخیص دهند. مرزنجوش همچنین حاوی روتین است که رگ های خونی را تقویت می کند. کاروتن مسئول خنثی سازی رادیکال ها ، جلوگیری از ظهور آنها است.
جای تعجب نیست که از مرزنجوش در طب سنتی استفاده می شود. این گیاه می تواند به عنوان ضد عفونی کننده عمل کند. مرزنجوش خشک برای درمان سرفه ، خونریزی لثه و مشکلات گوارشی استفاده می شود. این ماده می تواند به دردهای روده یا معده ، گرفتگی عضلات کمک کند.
استفاده از مرزنجوش در پخت و پز
مرزنجوش به عنوان ادویه به غذاهای گوشتی ، سالادها ، سوپ ها اضافه می شود. عطر می دهد ، به هضم غذای سنگین کمک می کند. دستورالعمل های زیادی وجود دارد که می توانید ادویه مرزنجوش را به آنها اضافه کنید ، زیرا با ریحان ، آویشن ، پونه کوهی و سایر ادویه جات مطابقت دارد.
مرزنجوش اغلب برای کنسرو سازی استفاده می شود ، خیار و کدو حلوایی با آن نمک می خورند ، ترشی کلم آماده می شود. مرزنجوش را می توان برای وعده های غذایی روزمره و همچنین برای جشن های عالی استفاده کرد. چاشنی برای دم کشیدن چای مناسب است ، زیرا رایحه ای تند و گلی دارد.
لازم به ذکر است که مرزنجوش به ندرت در غذاهای روسی استفاده می شود ، به این دلیل که در روسیه شرایط مناسبی برای کشت آن وجود ندارد. با این وجود ، هر روز ادویه عجیب و غریب در دسترس است ، دستور العمل های استفاده از آن محبوبیت بیشتری پیدا می کنند.
